江油老矿机柴火鸡

① 江油那家柴火鸡好吃

用料

鸡肉 半只

土豆 2个

干辣椒 适量

草果粒 适量

料酒 适量

八角 适量

花椒粒 适量

干辣椒粉 适量

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

柴火鸡的做法

• 将洗好的鸡肉放入锅中炒出水分，然后捞出沥干备用。（不放油哟）

• 准备好调料，干湿分开

• 准备好土豆，切块，拿水冲一下

• 加油，6成热放入大蒜，生姜，炒香，再倒入其他干料

• 辣椒开始颜色变深，倒入鸡肉

• 翻炒一会儿，倒入土豆

• 加入干辣椒分，盐，一点点生抽，老抽，继续翻炒

• 加入料酒，翻炒一下，然后，加水

• 盖上火锅，焖至水快干的时候，拿走锅盖，翻炒一下

• 放上葱，翻炒一下

• 起锅，开吃