l坚果矿池

A. 坚果是指哪几种果子

坚果不是指单指几个果子，而是指其闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。

列举常见坚果如下：

1、核桃

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

2、板栗

栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富。

除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

3、松仁

松仁为松属（Pinus L.）多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。松籽仁（松子仁）中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。

4、花生

花生，原名落花生，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

5、瓜子

瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处非常大。

B. 什么是澳洲坚果

山龙眼科澳洲坚果属常绿果树，乔木。又名昆士兰栗、夏威夷果、巴布果、澳洲胡桃（台湾）。学名Macadamia intcgri-folia L.S.Smith。

起源与分布

原产于澳洲昆士兰东南海岸雨林和新南威尔士北部河谷地带。1882年传入夏威夷，1946年以后迅速发展。澳大利亚于20世纪60年代始积极发展。夏威夷和澳大利亚是主要商品生产地区。墨西哥、美洲中部、非洲东南部地区也在积极发展。美国加州和佛罗里达州也有栽种。中国约于1910年引种实生苗，在台湾、广州、南宁等地有少量标本树，云南、四川曾试种。1979年华南热带作物研究院粤西试验站（在广东湛江市）引进基霍（Keauhou）等9个无性系试种。

特征与特性

高10～15米。叶3～4片轮生，长12～36厘米，宽2.5～5.5厘米，披针形、革质，光滑，边缘有疏离刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，花柄长1.5毫米，被毛，花被有毛，长约8毫米。果圆球形，直径约3厘米，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色（见图）。

最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阳，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～-5.6℃低温。在年降水量为1300～3000毫米、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。干旱或适当的低温有利于成花和坐果。年降水量低于1140毫米而无灌溉条件的地区不宜种植。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5～6.5、海拔770米以下为最宜园地。海拔过高则果壳变厚，生长缓慢，产量下降。对土壤适应性较强，但新垦高锰瘦瘠红壤种植则生长差，产量低。

种与品种

本属仅2种可供食用，即光壳种（M.integrifolia）和粗壳种（M.tetraphylla）及其杂交种。普遍作经济栽培的是光壳种。粗壳种加工特性差，仅有少量生产。夏威夷农业试验站在10万多株光壳种实生苗中选出基霍（Keauhou）、伊凯卡（Ikaika）、卡基（Kakea）、基奥（Keaau）、考（Kau）、莫卡（Mau-ka）、马凯（Makai）等7个优良株系，并已推广栽种。

栽培技术要点

苗木可嫁接或扦插繁殖。采向阳、健壮、老熟枝段10～22厘米，保留顶部2～4轮叶，插于恒湿沙床中，保持在24℃培育；扦插前枝条基部浸500ppm吲哚丁酸，促进发根。行距10～12米，株距4～5米，每公顷植165～255株，华南地区可稍密，并在前期间种其他作物或果树。幼树根浅而少，抗风力差，可用石柱支撑。矮化、通透的树形较抗风，所以，要重视整形修剪。理想的树形应在主干离地面60～90厘米长出，以后每隔45～60厘米抽生分枝，使主枝均匀排列。修剪时，宜在无叶节之上短截，促发壮健分枝：骨干枝宜选分枝夹角较大的外侧叶芽。在夏威荑，施氮、磷、钾的比例幼树为1∶1∶1，结果树为1∶1∶1.5，施肥时期主要在花蕾高峰期前、夏季和秋季；年施肥量按主干基部直径每厘米150克的10∶10∶15复合肥计算。干旱和适当的低温有利于花芽分化。各栽培国已发现有近20种病虫害。

嫁接苗定植后5～6年开始结果，丰产期40～50年。果实10月份以后成熟，果皮内膜深褐色为成熟的标志。可用人工采摘或捡落果，大果园则用机械摇落收集。果实需在收后1～3天内去壳，置通风处风干或烘干，或迅速连壳干燥，以免变质。商品种仁含水量要求在3.5%以下。生产园去壳及壳仁分离多用机械操作。种仁用比重法分级，浮于清水的为一级，浮于比重为1.025的盐水的为二级，其余为三级。加工种仁多用135℃干炒40～50分钟或油炸12～15分钟，后加盐食用或作糖果、饼食和烹调原料。炒炸后的种仁若保持含水量在1.4%，在室温下色泽风味可保持18个月不变。

经济价值

种仁含油量60～80%，蛋白质和碳水化合物各9%，并含丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，营养丰富，制品香甜可口，深受消费者欢迎。20世纪80年代世界市场每吨生果仁售价为8000美元，经济价值很高。中国南部地区可通过试种发展。此外，澳洲坚果也是美丽的行道树和庭园绿化树。

C. 坚果都有哪些

坚果总共有15种，代表种类有核桃、板栗、松仁、花生、瓜子，其余的常见但不受众的坚果还有开心果、杏仁、榛子、腰果、白果、莲子、碧根果、葵花籽、巴旦木、澳洲坚果。有好多坚果都是新年家中必备的几样年货，对人体有非常好的增益和维护效果。

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

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坚果食用的最佳时间为饭中吃，这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。

比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。

D. 坚果的种类有哪些求全乎的，具体详细点儿的，要做报告用，3Q各位亲

干果的种类

1
．干制坚果
(
种子
)
类

核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、
13
本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果
松、香榧、榛、澳洲坚果等。

2
．干制果实类

柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。

3
．干制果肉类

杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。

4
．干制种仁类

核桃仁、杏仁、腰果仁等。

坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、
核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果，是随着改革开放以后经济
水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。
其中有
些种类人们已经很熟悉，如开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌
生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。这些坚果风味独特，深
受人们的喜爱。逢年过节，家家必备几种珍贵坚果。
开心果
我们见到的开心果，
外面那层硬皮为果皮，
里面即为种仁，
有一层薄的种皮，
种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约
20%，含糖
15%～18%，还可以榨油。果
仁还含有维生素
E，
有抗衰老的作用，
能增强体质。
古代波斯国国王视之为
“仙

果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排
毒。
由于开心果非我国原产，
传入我国也仅在边远地区，
故内地多不熟悉，
而在
叙利亚等国则很普遍。
开心果为带壳类坚果，
开袋即可食用，
香脆可口，
易剥壳，
仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑
料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。
选购小建议: 要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。
大杏仁
大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。
巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩
无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
提醒：吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品
大杏仁营养价值很高，
它的营养比同重量的牛肉高六倍。
据化验，
仁内含植
物油
55-61%，蛋白蛋
28%，淀粉、糖
10-11%，并含有少量维生素
A、 B1、B2
和
消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等
18
种微量元
素。
大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，
有人每日睡觉前细嚼十余粒，
开水冲
下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
腰果
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达
21%，含油率达
40%，各种维
生素含量也都很高。
夏威夷坚果
夏威夷坚果，也叫澳洲坚果，有些人以为是大榛子，但壳很厚，没有专用工
具，
很难打开。
味道也完全不同于榛子，
熟制的果仁味似葵花子仁，
但更加浓香。

美国山核桃
美国山核桃，也有人称为长寿果，果仁味香甜，不同于普通核桃，与胡桃仁
有点相似。
香榧子
香榧子(香榧果) ，有种非常独特的风味，很多人初次品尝时并不喜欢，但
细品之后能体会到独有的后味，有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。
巴西坚果
巴西坚果，国人根据其外形也将其称为鲍鱼果，熟制的果仁味似葵花子仁。

一、干果植物种类

(
一
)
裸子植物

1.
银杏
(
白果、
公孙树
)ginkgo biloba l
．
属银杏科
ginkgoaceae
银杏属
ginkgo l
．
。

2.
香榧
torrega grandis fort
．属
红豆杉
科
taxaceae
榧属
torrega arn
．
。

3.
果松
(
海松、
红松
、松子
)pinus koraiensis sieb
．
et zucc
．属
松科
pinaceae
松
属
pinus l
．
o

(
二
)
被子植物

1.
核桃
(
胡桃、羌桃
)juglans regia l
．属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglansl
．
。

2.
泡核桃
(
漾濞核桃
、
铁核桃
)j.sigillata dode
属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglans l
．
。

3.
野核桃
(
华核桃
)j. cathayensis dode
属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglons l
．
。

4.
河北核桃
(
麻核桃
)j.hopeiensis hu
属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglans l
．
。

5.
薄
壳
山
核
桃
(
美
国
山
核
桃
、
长
山
核
桃
)carya
illinoensis(wangenh
．
)k
．
koch[ carya pecan(marsh•)engl
．
et graebn
．
]
属核桃科
juglandaceae
山核桃属
carya nutt
．
。引进树种。

6.
山核桃
(
浙江山核桃、
小核桃
、山蟹
)c
．
cathayensis sarg
．属核桃科
juglandaceae
山核桃属
carya nutt
．
。

7.
平榛
corylus heterophylla fisch
．
ex trautv
．属
桦木
科
betulaceae
榛属
coyrlus
l
．
。

8.
毛榛
c
．
mandshurica maxim
．属桦木科
betulaceae
榛属
corylus l
．
。

9.
欧洲榛
c•ellana l
．属桦木科
betulaceae
榛属
corylus l
．
。引进树种。

10.
平
欧
杂
交
榛
(
平
榛
×
欧
洲
榛
)corylus heterophylla×c
．
ellana
属桦木
科
betulaceae
榛属
corylus l
．
。

11.
板栗
(
中国栗、大栗、魁栗
)castanea mollissima b1ume(castanea bungenho
blume)
，属
壳斗科
fagaceae
板栗属
castanea mill
．
。

12.
日本栗
c
．
crenata sieb et zucc
．属壳斗科
fagaceae
板栗属
castanea mill
．
。

13.
茅栗
c
．
seguinii dode(c
．
didii dode)
属壳斗科
fagaceae
板栗属
castmmill
．
。

14.
扁桃
amygdalus communt‘s l
．属
蔷薇科
rosaceae
桃属
amygdalus l
．
。引进
树种

15.
普通杏
armeniaca vulgar
蠡
lam
．属蔷薇科
rosaceae
杏属
armeniaca mill
．
。

16.
西伯利亚
杏
(
山杏、蒙古杏
)a
．
sibinca(l
．
)lam
．
(prunus sibirica l
．
)
属蔷薇
科
rosaceae
杏属
armeniaca mill
．
。

17.
腰果
(
槚如树、介寿果
)anacardium occidentale l
．属
漆树
科
anacardiaceae
腰属
anacardium l
．
。引进树种。

18.
阿月浑子
(
开心果
)pistacia vera l
．
属漆树科
anacardiaceae
黄连木
属
pistal
．
。
引进树种。

19.
龙眼
(
桂圆
)dimocarpus longan i
．
our
．属
无患子
科
sapindaceae
龙眼属
dimocarpus
lour
20.
枣
zizyphus jujuba mill
．属鼠李科
rhamnaceae
枣属
zizyphus mill
．
。

21.
酸枣
z
．
spinosus hu
．属鼠李科
rhamnaceae
枣属
zizyphus mill
．
。

22.
葡萄
vitis vinifera l
．属葡萄科
vitaceae
葡萄属
vitis l
．
。引进树种。

23.
柿
diospyros kaki thunb
．属柿科
ebenaceae
柿属
diospyros l
．
。

24.
君迁子
(
黑枣
)d
．
1atus l
．属柿科
ebenaceae
柿属
diospyros l
．
。

25.
罗汉果
siraitia grosvenorii(swingle)c
．
jeffrey ex lu et z
．
y
．
zhang
属葫芦

cucurbifaceae
罗汉果属
siraitia merr
．
。

26.
无花果
ficus canca l
．属
桑科
moraceae
榕属
ficus l
．
。引进树种。

27.
澳
洲
坚
果
(
昆
士
兰
果
、
夏
威
夷
果
)macadamia ternifolia
f
．
muell
．
(m.integrfolia maiden et belche)
山
龙
眼
科
proteaceae
澳
洲
坚
果
属
macadamia f
．
muell
．
。引进树种。
二、干制产品树种
1
．干制坚果
(
种子
)
类
核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、

13
本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、
果松、香榧、榛、澳洲坚果等。
2
．干制果实类
柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。
3
．干制果肉类
杏干
、
葡萄干
、柿饼、山楂干、酸枣粉等。
4
．干制种仁类
核桃仁
、杏仁、腰果仁等。
西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等

E. 巴旦木是什么坚果巴旦木里面有胶能吃吗还是不能吃

巴旦木是巴旦杏，是蔷薇科李亚科桃属（AmygdalusL.）乔木。巴旦木里面有胶，是烤制的椒盐在潮湿的空气中部分融化所致，可以吃。

新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。

前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

加州是全球最大的巴旦木供应地，全球超过80%的巴旦木产自加州，美国加州巴旦木销往全球约100个国家。在中国产地则主要集中在新疆,主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。

(5)l坚果矿池扩展阅读

成熟时，巴旦木外皮（果肉）开裂，其果肉纤维多、汁液少，不宜食用。在美国，通常将巴旦木外皮配合大麦和苜蓿制作成奶牛的精饲料，可显著提高产奶率。巴旦木外皮中含有40%的钾，1t外皮可生产70kg钾盐，可用于配制生产肥料和肥皂。

巴旦木壳表面积大、灰分含量少，是提取上等活性炭的最佳原料之一，被广泛用作国防、化工、大型水厂等行业中清除杂质的净化剂。有些品种的果壳可用于白兰地酒及一些白葡萄酒的染色，以及作为添加特殊味道的增味剂。

巴旦木壳在工业中被广泛用作缓冲物，制成不同规格的颗粒，在石油工业的油井钻探中用作降低管道内部压力的缓冲物质，也可用于填补汽车冷却系统和潜水艇保温系统中金属紧密配件的微小空隙。另外，用巴旦木壳制成的牙膏，可以清洁牙齿。

巴旦木也可生产低分子量的木糖和木糖醇。在美国，还有利用大量的巴旦木壳制造“假雪”，在非降雪季节进行滑雪运动。

F. 坚果类食物有哪些

1、板栗

又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae，双子叶植物纲 Dicotyledoneae，原始花被亚纲 Archichlamydeae，山毛榉目 Fagales，壳斗科 Fagaceae，栗属 Castanea。

G. 坚果种植l几年可以挂果

优良嫁接苗,一般第二年就会挂果,但产量不会太高,一般五六年后进入盛果期。
坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

H. 锤子m1l和坚果pro2哪个好

单纯的参数看，M1L好；
外观的个性化看，PRO新品更有个性；
其他系统优化都是在持续推进的。
M1L用了大半年，装了很多软件，系统很流畅，没卡顿，就是有点发热。
PRO刚到手，外观好看。

I. 锤子m1L对比坚果pro2

坚果pro2好，你去京东上去对比一下配置就知道了