寿司和以太坊

1. 关于寿司和冷饭

虽然说正宗的寿司是用冷饭做的，但像我们这种家里吃的普通的寿司完全可以用热饭做，味道也不错，我在长沙开了几家寿司店都是做的热饭，生意很不错，而且大部分的顾客都说热的好吃，不过你一定要吃冷的夜没关系，不会伤身体的，因为我自己也常常吃，蛮好的，没有胃痛之类的事情。

2. 饭团和寿司有什么区别

不同如下：
形状不同，饭团是主要为米饭，然后是圆形，寿司为圆柱形，外边有紫菜包裹。
大小不同，饭团比较大，寿司比较小。

饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
寿司是日本传统美食之一 ，后传入朝鲜、韩国等地 。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。

3. 日本寿司和韩国寿司的区别~

在采用的生食材和调味配料上会有差别的,日本的寿司品种比韩国多得多吧~韩国以紫菜包饭为主...相对单调很多,制作方法也没有日本的丰富.

所以韩国寿司不能真正称得上"寿司"的...我是这么认为

以上

4. 苏轼和寿司有什么区别

寿司的'寿'字本来是'醋'，日语的发音都是'su'。还有，寿司原来是写成'鮨（yi）的，意思是用醋泡过的鱼肉。备注：当时南宋偏安一方，和日本接口的港口区，为了制作能长时间在海上储存的食物就地取材用醋腌制鱼类等。而当时宋代盛行的陶器等茶具碗具也是在那时候东渡日本风行一时，随之带去的便是＂鮨＂
到了日本绳纹时代，京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为'与兵卫寿司'，公开出售
回顾完起源我们再来讨论寿司（su xi）吃饭（mixi）醋（su）这样是不是你就了解了呢。
还有题主问歪了不代表答主就不可以回答他的问题啊。。
经简单的推理。假设南宋公元1220年将鮨（yi）的做法传入日本，而葡萄牙人在公元1553年首次发现日本。而寿司的首次制作时间为公元1730年首创。与公元1823在京都流行。这样推算1553年发现日本的葡萄牙人是没有可能吃过寿司的。因为当时还叫鮨（yi）。

5. 日本料理和日本寿司到底有什么区别啊

日本料理就包括寿司,寿司只是日本料理其中之一.

6. 韩国寿司和日本寿司到底有什么区别

1. 种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种。
2. 工艺不同，跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司）。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜卷最类似的是小卷，但紫菜卷一般size会大些，除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的，外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。
其次寿司在形状、大小等规格上有要求， 紫菜卷没有这方面的讲究，别弄成个饼就行。
3. 用料不同
第一是米，寿司最好用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理（国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高），而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。
同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则无味重则坏事，而紫菜卷几乎没有这方面的要求。
第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）。
第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究。

4. 蘸料不同
寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。
5. 吃法不同
寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求。
6. 日本寿司有生鱼片,而韩国的绝对不会有。
7.韩国紫菜卷里面多见脆萝卜,泡菜等,而日本首次少见。

8.日本寿司会蘸山葵以及酱油,而韩国一般只是酱油而已,或什么都不沾。
9.日式寿司有握寿司,寿司卷以及军舰等,而紫菜卷一般只有"寿司卷"一种.而且同样是寿司卷,日式的工艺比韩式的更加讲究,比如日式紫菜卷的制作会用更多竹帘,而韩式更少。

7. 料理和寿司有什么区别

随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。 以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。 日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。 日本料理烹调原则： 五味：甘、甜、酸、苦、辣。 五色：白、黑、黄、红、绿。 五法：生、煮、烤、蒸、炸。 日本料理三大类别： 、本膳料理—传统正式日本料理 源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。 3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。 日本料理的烹调特色： 日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。 日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。 日本料理常见的菜单 当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种： （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。 （二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。 （三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。 （四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 （五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。 日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。 如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。 日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。 (一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。 (二)凉拌小菜： 包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。 (三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。 日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。 日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。 日本料理常见的菜单—炸物(Agemono) 油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。 综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。 一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。 日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono) [烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。 常见的烧烤方式大略可以分成下列几种： 一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。 二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。 三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。 四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。 五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。 六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。 七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。 八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

8. 美式寿司 和日式寿司有什么区别

美式寿司和日式寿司有很多区别，例如：
一，食材上的区别
日式寿司，多以“生鱼片”搭配“米饭团”。
美式寿司的食材要丰富得多，例如：牛油果和火腿肠都是日本寿司不常使用的
二，口味上不同：
日本寿司，多以“绿芥末”调味。
美式寿司，则迎合了美国人的口味，多以，蛋黄酱和芝士或奶油调味。
三，形状不同
日本寿司卷，由外到里依次是“紫菜”“米饭”“生鱼片”。
美式寿司卷，由外到里依次是“鱼籽”“米饭”“紫菜”“米饭”。原因是美国人并不太喜欢紫菜的口感。
四，大小不同
日本寿司普遍比较秀气。
美式寿司迎合美国人的饮食习惯，寿司卷普遍比日本寿司卷大一些。
装盘也比日本寿司在份量上多一些。
五，寿司的名字不同
美国人还给这些美国人发明的新款美式寿司起了很多新奇的名字，
例如：费城寿司卷，加利福尼亚寿司卷，火影忍者寿司卷，龙寿司卷等。

9. 卷寿司和握寿司有什么不同

一、做法上的不同：

卷寿司主要食材是白饭，小黄瓜，火腿等，调料有醋、盐、糖等，制作方法为把白饭煮熟，混合调味料，表面附上黄瓜火腿等食材即可食用。

二、配搭上的不同：

卷寿司主要搭配是小黄瓜，火腿等，而握寿司则是鱼生、刺身等各种新鲜食材与寿司饭的巧妙组合。

(9)寿司和以太坊扩展阅读：

起源

在日本，一开始，人们是不吃寿司里的米的，寿司只是保存鱼肉的一种方法。鱼肉用盐腌过后包在米饭里自然发酵，米产生的乳酸能使鱼肉延缓腐坏变质。食用的时候人们只把鱼吃掉，米饭就丢弃了。后来，有人发现包鱼的米其实也挺好吃的，就不扔了，配着鱼一起吃。

但是在那时候，这样的自然发酵过程耗时要一两年，人们于是想了个办法，依靠石头的挤压来减少发酵的时间，再后来，又有人发现在米里加点醋能让发酵加快，于是有了现代寿司的做法雏形。

除了将醋与米混合加快发酵以外，用手的挤压来完成寿司而不是用石头，也是寿司文化进程中一个著名的拐点，这样做出来的寿司叫做江户手握寿司。

10. 日本的寿司和韩国的寿司有什么不同

其实这两国的料理还是有很大的区别的。

而且在制作过程中用的食材也不一样。首先要说的就是大米，像日本做寿司的话用的就是日本最好的大米，因为这样才能保证寿司最后呈现出来的效果以及口感，颗颗饱满并带有一定的黏性，而且日本米本身就可以作为一种料理。

像国内的话绝大多数的寿司店用的就是国内的糯米，或者直接把日本米和糯米掺和在一起，这样还能节约一点成本，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。而且日本的寿司基本用料都是海鲜比较多，但是韩国的紫菜包饭用的都是腌菜。