区块链技术与食品安全

① 区块链在实际生活中的应用有哪些

（1）趣链

趣链区块链底层平台是趣链科技研发的国产自主可控区块链底层平台，以高性能、高可用、可扩展、易运维、强隐私保护、混合型存储等特性，配合数据共享与安全计算平台BitXMesh、区块链开放服务平台飞洛FiLoop、供应链金融平台飞洛供应链FiloLink、存证服务平台飞洛印FiloInk、智能合约安全研发平台MeshSec，能更好的支撑企业、政府、产业联盟等行业应用，促进多机构间价值高效流通。

（2）京东链

智臻链（JDChain）是京东自主研发的企业级区块链底层框架，其诞生标志着京东全面开启基于区块链BaaS平台和“JDChain”底层链的“智臻生态”建设。京东智臻链服务平台依托多项优化实现的“一键部署”能力，做到了领先的秒级区块链节点部署。此外，它还具备开放兼容多种底层、企业级动态组网等成熟应用的核心优势。京东智臻链的适时推出，将有效提升各行业企业级区块链应用的大规模落地，推动中国及全球信任经济的建设。

（3）迅雷链

迅雷链（ThunderChain）是迅雷旗下网心科技自主研发的区块链应用项目，具备百万tps高并发、秒级确认能力。迅雷在研发高性能区块链产品的基础上，搭建了迅雷链开放平台，助力企业或个人开发者部署智能合约，轻松实现产品和服务上链，使得区块链应用开发更为便捷。

（4）井通链

井通区块链是井通科技具有自主知识产权的区块链核心底层技术，它是基于区块链技术所构建的有效去中心化互享生态的互联网交易网络，采用分层设计（5层）的底层平台，以及多语言的智能合约体系，并已实现跨链功能。其具备私链、云链、联盟链等多层次、全方位、一站式服务能力，行业和区域生态的布局已初步成型。

除上述区块链产品外，还有社区主导的LTC、Cosmos、IOTA、Nervos、NULS、MOAC等，企业主导的Ripple、Stellar、微众BCOS、网络XuperChain、华为、平安、万向、蚂蚁金服、众安、布比、矩阵元、秘猿、众享比特、复杂美、上海链景等众多区块链产品。

(1)区块链技术与食品安全扩展阅读:

区块链，远不止是一项技术，其背后牵涉到的是“多方协作”的精神。在现代社会中，很多事情必须依靠大家通力合作才能达到1+1>2的效应，但在合作中需要尽力避免出现“信息不对称”之类的问题。

因此联盟成员之间共同记账、共享数据，将一切公开化以消除“信息不对称”，以保护每个人的利益，让营商环境良性发展。诚实做事将获得应有的收益，如果作弊自然就会路人皆知，千夫所指。技术就是帮助实现这种模式的基础。这就是更重要的“区块链思维”。

② 旺链科技VoneTracer区块链追溯平台在捍卫食品安全方面做的怎么样

食品安全问题，最基本的就是保真求是的问题

③ 粮食类原料烹饪初加工时应注意哪些问题

1）尽量减少淘米次数，一般不应该3次，淘米也不宜用力搓。淘米应用 凉水，侵泡时间不宜过长。
（2）不要吃“捞饭”即在米煮到半熟后捞出再蒸，扔掉溶于米汤中大量B 族维生素。做米饭应采用蒸，煮的方法，如做捞饭，米汤也应当饮用。
（3）烹煮时不要加碱。因为碱容易加速维生素C及B族维生素的破坏。一 般在制作面食时，蒸、烤、烙的方法带来的B簇维生素的损失较小，但用高温油炸时损失较大。

④ TAC溯源链对于食品安全能带来多大的保障

可以说现在的假冒伪劣产品真的是很多，而传统技术有不能做到从生产根源上的追查。基于区块链技术实现了一种点对点的直接交互,使得高效率、大规模、无中心化代理的信息交互方式成为了现实。区块链技术允许用户同时和实时查看所有交易。例如，在食品安全中，通过区块链，消费者、加工商不仅能实现透明交易，还能查询到这件商品从源头、制作，到出厂、上架销售所经历的所有历程。可以说，这就是一种颠覆性的创新，也会为食品安全带来前所未有的保障。

⑤ 请问大家，蚂蚁区块链溯源对食品安全有什么作用吗知道的麻烦和我说一下，谢谢！

谢谢邀请回答，就拿去年来说，湖北、浙江等地方针对食品安全，利用了蚂蚁链开发的冷链追溯系统，实现了“首站赋码、一码到底、来源可查、去向可追”，这样的话，货、库、车、人就可以全链条精准溯源了。这技术真是牛呀，真心期待应用到更多行业！
希望回答能帮助到您！

⑥ 区块链有什么实际应用价值吗

目前的应用价值可以分为：1. 金融储值：比特币总量有限、易于流通的特征，让其成为了很好的储值手段，有“流动的黄金”的别称。特别是在一些战乱动荡地区，当地法币的快速贬值导致当地人疯狂购买btc, 例如津巴布韦17年的政变期间，该国的币价一度是全球市场价的两倍。另外，每当韩国北边的邻国发导弹，也会引发韩国人疯狂买币，拉高币价；支付：目前支持使用加密货币进行支付的还不多，不过日本倒是走在了各国的前列，日本已经有不少商家和超市支持了比特币支付，美国和欧洲的一些机构也开始接受btc的支付。2. 信用信息记录和公证区块链技术的核心特点之一是信息记录后不可篡改，这个特点在信用、公正领域还是极有应用空间的。简单举个例子，例如食品安全问题，很大程度上是因为食品从生产、加工、运输、销售过程中信息不透明导致的，如果通过区块链技术，记录每个环节的具体信息，保证每件食品在每个环节中的信息是可追溯可查找且不可更改的，那么将极大地缓解食品安全的问题。当然上面这个例子中，也涉及到其他的技术能力成熟，例如需要信息的自动化采集，就是所谓的物联网等。此外，在合同的公正、房产信息记录、甚至是欧盟对中东难民的信息登记等方面，都已经开始引入区块链技术。3. 智能合约在讲智能合约前，先介绍下目前比较主流的以太坊平台，其提供了一个区块链的基础开发平台，让区块链应用开发者没有必要去从底层开始开发，只需要在以太坊上进行应用开发即可。可类比成安卓平台，有了安卓之后，应用的开发者只需要基于安卓做应用开发进行，成本降低了很多。在以太坊之上，开发者可以实现智能合约的程序，所谓智能合约即系统判断达到一个条件后，自动触发相应的后续反应。以航空延误补偿为例，上次我航班延误了，向信用卡公司申请延误补偿，整个手续及其麻烦，如果用上智能合约技术，系统读取到该航班已经延误，可自动向我的账户中打入补偿，整个流程的效率提高很多，对于我和信用卡的客服人员来说也几乎没有操作成本。4. 降低结算成本以瑞波为例，瑞波是个开放的支付网络，通过这个支付网络可以转账任意一种货币，包括美元、欧元、人民币、日元或者比特币，简便易行快捷，交易确认在几秒以内完成，交易费用几乎是零，没有所谓的跨行异地以及跨国支付费用。 刚进入18年，瑞波也因为被日本、韩国的银行引入结算系统开始测试而疯狂爆涨，总市值超越以太坊，仅次于老大比特币。

⑦ 现在为什么流行区块链食品溯源防伪技术有什么特别吗

主要是保证食品的可追溯性，只有可追溯，保证食品源头安全，来源清楚，再通过加工过程的严格管理，才能保证食品安全

⑧ 有区块链农业吗真的能保障食品安全吗

农产品怎么样溯源？来看看大米+区块链溯源之路
过去，农业生产特别注重"数量安全"，农业科技的重点也放在增产上，造成农药和化肥的过度使用甚至滥用，这不仅会造成药物残留问题，还会带来水土生态环境污染和抗药性等次要问题。
随着饮食结构和消费方式的改变，公众对大米的质量安全提出了更高的要求，所以建立大米的区块链溯源系统对企业和消费者来说都有着非常重要的意义。

对于消费者来说，随时通过手机扫描大米包装上的防伪的二维码，在查询产品的真实性的同时，消费者可以获得大米从种植、加工、质量检验、运输到销售等信息，还可以参与企业发放的奖励、累积积分、礼品等营销手段。通过溯源，消费者在购买大米时将更加放心，更加安全。为了明确责任主体，实现“来源可查，去向可追，责任可究”。
而对于企业来说，大米是许多农民辛辛苦苦播种出来的，但是因为目前市面上的各种负面信息，导致大米滞销。目前许多企业都开始利用广告来宣传自己的品牌，提高消费者的信任度。而针对于一些规模小的企业，没有足够的资金去进行推广，这时就可以通过区块链溯源技术，来提升消费者对于品牌的信任。不仅如此，企业也可以在追溯平台上，设立各种奖励，吸引更多的消费者。
因此，对于大米企业以及农产品企业，建立区块链溯源系统是必不可少的。企业可以利用井链溯源平台存证多帧图片，多维度展现农产品的基地生产、加工流通、农残检测的信息，其全程可追溯，打造农产品品牌，实现知根溯源。

⑨ 为什么说区块链能让中国的猪肉更加安全

这次区块链和中国猪肉的故事要从沃尔玛说起。这家零售巨头近期在北京开设了一个新的“食品安全合作中心”，将与IBM、清华大学共同合作，使用区块链技术追溯中国的猪肉供应链。
沃尔玛正是看中区块链的这一潜力，希望利用区块链技术帮助其追溯食品。中国拥有全球最大的猪肉市场，据华尔街时报报道，中国的猪肉进口今年2月增长了76%。沃尔玛打算首先与在中国的猪肉供应商合作，如果在猪肉产品上取得成功，将会扩展到其他商品上。

此前区块链的大部分应用都是在金融服务领域，这次在食品供应方面的应用将是一个引人注目的案例。沃尔玛非常关注食品的可追溯性，认为中国食品供应链的跟踪和记录不够完善。Gopinath表示，可追溯性是关键，从屠宰场的畜体到包装好的成品，如果每个步骤都贴上条形码并且所有的交接工作都有记录，那么产品的可追溯性就将大大提升，而消费者当然希望他们的食品是安全的。
这个就和欧陆众筹这家众筹平台通过利用区块链技术，让数字货币和实体资产的完美结合，让用户的投资更加安全。

⑩ 区块链如何为食品安全保驾护航

通俗点讲，区块链=区块+链，区块是指数据形式，是以区块的形式进行存储（采用更高级别的加密技术、难以篡改），链就是分布式存储技术，区块信息存储上链之后，便进行分布式存储，环环相扣，修改单独节点无效。

利用区块链技术，可以进行食品安全溯源，这是区块链技术落地较为容易并且技术更加成熟的应用场景，可以应用的产品也非常多，包括常见的各种商品，高低附加值的产品。
区块链技术可以改善大家互不信任的情况，有效改善生产关系，更加透明化，数字化呈现溯源结果。
我准备开发区块链系统，朋友介绍了广州煊凌网络科技有限公司，这是一家做软件开发和区块链系统开发的公司，他们的开发案例都还不错，涉及的业务内容也不少，团队实力不错。感觉这类公司的工作氛围舒适，希望自己也能碰到好的团队。