区块链非物质文化遗产

D. 端午节的由来是什么

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等；端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，更有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一，并列入世界非物质文化遗产名录。关于端午节的来历，归纳起来，大致有以下诸说： 屈原
纪念屈原
此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和南朝宗懔《荆楚岁时记》。据说，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，始终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是为了打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼虾糟蹋屈原的尸体，后来就成了吃粽子的习俗。看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”
纪念孝女曹娥
此说出自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日投江，五日后抱出父尸。
迎涛神
春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。这则传说，在江浙一带流传很广。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥投奔吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖闾死后，其孙夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国太守，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
龙的节日
这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部 元·吴廷晖：《龙舟夺标》[1]落举行图腾祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里常被蛟龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
恶日
在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《大戴礼》中记，“五月五日蓄兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。可见从先秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。并且人们还避“端五”忌讳，称之为“端午”。
夏至
持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竞渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划入夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。由此端午节的最早起源当系夏至。兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。 秋瑾
纪念女诗人秋瑾
秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马和击剑，有花木兰、秦良玉在世的称号。28岁时参加革命，影响极大，在策划起义时为清兵所捕，至死不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，于是，与诗人节合并来纪念她，而诗人节又是因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
编辑本段
端午是太阳的节日
端午是太阳的节日，中国还有一个是月亮的节日，就是中秋。端午节是在中午过，是驱邪的节日。太阳可以驱邪嘛。其实在屈原投江前就有了这个节日，这是一种战斗的图腾，是向邪恶进军的，艾草代替的是剑。 中国有很多端午的故事，比如水漫金山，白娘子喝雄黄酒。这是一个很悠远的民族的节日。屈原选择在端午节殉国，把端午节的人文精神提升了。本来这是一个伸张正义的节日，表现的是对龙的图腾崇拜，是出于人们对自然的恐惧；而屈原，赋予了这个节日新的意义，《离骚》是千秋绝妙词，“若无泽畔行吟苦，哪得千秋绝妙词”。这个古老的民族的习惯，因为屈原，得到了新的意义。拿今天来说，现在讲究和谐社会，所以每个战斗都是为了和谐。 端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。
编辑本段
节日习俗
佩饰
旧时江浙一带端午时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成，形状为小人骑虎，亦有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等的。插在妇女发髻，也用以馈送。《清嘉录》云：“(五月五日)市人以金银丝制为繁缨、钟、铃诸状，骑人于虎，极精细，缀小钗，贯为串，或有用铜丝金箔者，供妇女插鬓。又互相献赉，名曰健人。”健人一说与艾人同意，只是以帛易艾，吴曼云《江乡节物词·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之以帛，作骆虎状，妇人皆戴之，”似此则当有驱邪辟疫之作用；一说即古时的步摇，纯为妇女装饰品(蔡云《吴献》注)。儿童头上还会用雄黄酒画上一个“王”
豆娘，旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于古代的步摇，一说即艾人的别样形式。《清嘉录》引《唐宋遗纪》云：“江谁南北，五日钗头彩胜之制，备极奇巧。凡以缯销翦制艾叶，或攒绣仙、佛、合、乌、虫、鱼、百兽之形，八宝群花之类。绉纱蜘蛛，绮榖凤麟，茧虎绒陀，排草蜥蜴，又螳蜘蝉蝎，又葫芦瓜果，色色逼真。加以幡幢宝盖，绣球繁缨，钟铃百状，或贯以串，名曰豆娘，不可胜纪。”
艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视虎为神兽，俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。《风俗通》云：“虎者阳物，百兽之长也。能噬食鬼魅，……亦辟恶”。故民间多取虎为辟邪之用，其中尤以端午节的艾虎为最具特色。艾虎或以艾编剪而成，或剪彩为虎，粘以艾叶，佩戴于发际身畔。端午节饰戴艾虎的风习已经有千年以上的历史。宋陈元规《岁时广记》引《岁时杂记》：“端午以艾为虎形，至有如黑豆大者，或剪彩为小虎，粘艾叶以戴之。王沂公《端午帖子》诗：‘钗头艾虎辟群邪，晓驾祥云七宝车’。”又清富察敦崇《燕京岁时记》：“每至端阳，闺阁中之巧者，用绫罗制成小虎及粽子……以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背，古诗云：‘玉燕钗头艾虎轻’，即此意也。”
画额，端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎(“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎)以镇邪。清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”除在额头、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他处，用意一致。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心，……谓可却病延年。”
长命缕，端午节时厌胜佩饰。亦称续命缕、续命丝、延年缕、长寿线，别称“百索”、“辟兵绍”、“五彩缕”等，名称不一，形制、功用大体相同。其俗在端午节以五色丝结而成索，或悬于门首，或戴小儿项颈，或系小儿手臂，或挂于床帐、摇篮等处，俗谓可避灾除病、保佑安康、益寿延年。此类节物的形制大体有五：简单的以五色丝线合股成绳，系于臂膀；在五彩绳上缀饰金锡饰物，挂于项颈；五彩绳折成方胜，饰于胸前；五彩绳结为人像戴之；以五彩丝线绣绘日月星辰乌兽等物，敬献尊长。此俗始于汉代。东汉应劭《风俗通·佚文》：“午日，以五彩丝系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名长命缕，一名辟兵绍”。以后相沿成习，直至近、现代。清富察敦祟《燕京岁时记》记当时风俗：“每至端阳，闺阁中之巧者，用续罗制成小虎及粽子、壶卢、樱桃、桑葚之类，以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背。”其中唐宋时，更有宫廷赐大臣此种节物之事。史载唐代宗兴元元年端节，宫廷曾赐百索一轴。又《宋史·礼志十五》：“前一日，以金缕延寿带、彩丝续命缕分赐百官。节日戴以入。” 荷包戴香包，香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香气扑鼻。陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。
戴香包颇有讲究。老年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的，如虎、豹子；猴子上竿、斗鸡赶兔等。青年人戴香包最讲究，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚别致的香包，赶在节前送给自己的情郎。小伙子戴着心上人送给的香包，自然要引起周围男女的评论，直夸小伙的对象心灵手巧。
禳解、祛除及避五毒
五毒如上所述，端午在古人心目中是毒日、恶日，在民间信仰中这个思想一直传了下来，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实，这是由于夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此习惯。种种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。端午实在可算是传统的医药卫生节，是人民群众与疾病、毒虫做斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展，并应弘扬传承的。

E. 区块链是什么，怎么用区块链赚钱

区块链是一个信息技术领域的术语。从本质上讲，它是一个共享数据库，存储于其中的数据或信息，具有“不可伪造”“全程留痕”“可以追溯”“公开透明”“集体维护”等特征。基于这些特征，区块链技术奠定了坚实的“信任”基础，创造了可靠的“合作”机制，具有广阔的运用前景。
区块链赚钱的方法如下：
1、炒币，炒币就像炒股，炒币是区块链赚钱门槛最低的一种方式；
2、商贩，区块链是全球性的市场，可以像小商贩一样，从价格低的平台搬到价格高的平台去卖，赚差价；
3、推广赚佣金，区块链的做法是，首先注册交易所账号，生成自己的邀请链接，然后推广，有人通过你的链接注册了交易所并产生交易的话，即可获得佣金；
4、挖矿，比特币中的“挖矿”就是记账的过程；
5、技术支持，给一些团队和企业提供区块链技术支持；
6、开交易网站，收取手续费；
7、开发钱包，钱包是区块链的基础设施，就像区块链的“支付宝”或“微信支付”；
8、做区块链项目或基础设备供应商。

温馨提示：以上解释仅供参考，不作任何建议。入市有风险，投资需谨慎。您在做任何投资之前，应确保自己完全明白该产品的投资性质和所涉及的风险，详细了解和谨慎评估产品后，再自身判断是否参与交易。
应答时间：2020-12-02，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
[平安银行我知道]想要知道更多？快来看“平安银行我知道”吧~
https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

F. 千年雄安未来规划是怎么样的

新时代，新样板，新引擎，新高地，新典范。4月21日，经中共中央、国务院批复同意，《河北雄安新区规划纲要》惊艳亮相。

这是一座青春之城。从2017年4月1日宣布设立横空出世至今，雄安新区刚满周岁。

这更是一座创新之城。诞生在中国特色社会主义的新时代，雄安新区出生伊始就肩负着开拓创新的使命担当。

无人机拍摄的雄县大清河沿岸景观。新华社记者 申宏 摄

绿色生态宜居新城区，创新驱动发展引领区，协调发展示范区，开放发展先行区。雄安新区四大发展定位，志在努力打造贯彻落实新发展理念的创新发展示范区，创造“雄安质量”，成为推动高质量发展的全国样板。

立足北京非首都功能疏解集中承载地，建设高水平社会主义现代化城市，建设京津冀世界级城市群的重要一极，雄安到2035年要建设成我国现代化经济体系的新引擎，到本世纪中叶努力建设人类发展史上的典范城市。

绿色是青春的底色。生态优先，绿色发展。雄安新区蓝绿空间占比70%，其中森林40%，水域30%。一淀、三带、九片、多廊，一方林淀环绕的华北水乡，一派城绿交融的中国画卷。

无人机拍摄的雄县大清河沿岸景观。新华社记者 申宏 摄

建设一座城，竖起一片林。3公里进森林，1公里进林带，300米进公园，街道100%林荫化，绿化覆盖率50%。森林环城，湿地入城。蓝绿生活，诗意栖居。雄安大地，新时代的生态文明典范城市呼之欲出。

创新是青春的孪生。瞄准世界科技前沿，面向国家重大战略需求，通过承接符合新区定位的北京非首都功能，高起点布局高端高新产业，构建实体经济、科技创新、现代金融、人力资源协同发展的现代产业体系，是雄安规划建设的重要篇章。

作为配套，雄安还将创新人才人口管理，探索实行有利于激发新区创新活力的人事、薪酬、住房、税收、养老等政策，探索实行个人所得税改革，建立人才特区。

新一代信息技术产业，现代生命科学和生物技术产业，新材料产业，高端现代服务业，绿色生态农业是雄安高端高新产业的发展重点。

容城县奥威路夜景，这里被外界称为“央企大街”。中国雄安官网记者 王永康 摄

搭建国际一流的科技创新平台，建设国际一流的科技教育基础设施，构建国际一流的创新服务体系，雄安将打造全球创新高地。世界一流的研究型大学雄安大学，世人神往。

无改革创新，无雄安价值。全面深化改革驶向更深水域，体制机制改革创新，雄安将先行先试，率先突破。高速增长转向高质量发展，高质量发展的指标体系、政策体系、标准体系、统计体系、绩效评价和考核体系，雄安将探索新路，示范全国。

总结吸收改革开放40年经验成果，雄安将打造新时代改革开放的新高地，创造雄安质量。未来，雄安将不是现在任何一个城市的“复制”，而是诸多城市改革发展成果的“集大成”，并将成为新时代许多地方改革发展的“样板示范”。

这是未来之城，更是历史之城

青春迈向远方，创新指向未来。

雄安无疑是一座未来之城。她从诞生伊始就走向“千年大计”的未来，无数的创新更把我们带向“未来已来”的现实感知。5G、IPV6、智能感知芯片、智能传感器、区块链、太赫兹、认知计算……新词新语纷涌，新技新术竞放；数字城市与现实城市同步规划，同步建设；利用得天独厚从零起步的优势，打造具有深度学习能力、全球领先的数字城市。雄安，将带我们走向智能化、数字化的未来。

但是，无论未来走多远，雄安将不忘初心，不忘历史传承。燕赵多慷慨悲歌之士，雄安是一座历史之城。从“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还”，到狼牙山五壮士、雁翎队抗日救国。古往今来,雄安大地唱出一曲曲激越、高亢的燕赵之歌。

雄安新区是留给子孙后代的历史遗产，必须坚持大历史观，保持历史耐心，不留历史遗憾。

夜幕中的春花与雄县牌楼相互印衬。中国雄安官网记者 王永康 摄

历史文化是一座城市的基因、灵魂和特质。一个新城要立得住、传久远，必须传承好自己的历史文脉。去年以来，雄安不断加强历史文化保护，编制完成新区文物保护与利用规划纲要，先后开展了“记得住乡愁”和文化整理等系列行动。

古树不挪，古房不拆，古牌坊不动，建成“新城市的老场所”。在未来的某一时刻，老人还可以在树荫下给儿孙们讲过去的事情。

保护和合理利用文物古迹，保护和发展历史古城、传统村镇，传承与弘扬优秀传统文化。历史文化保护是雄安规划建设的重要章节。南阳遗址、宋辽边关地道、燕南长城遗址，白洋淀水乡生产习俗和民俗文化活动，以雁翎队为代表的红色革命文化，圈头村音乐会、安新芦苇画等非物质文化遗产，都将得到弘扬和传承。

夜幕中容城县地标建筑容和塔，大车车顶灯驶向奥威路后，在夜空留下一道绚丽的光。中国雄安官网记者 王永康 摄

开拓和创新，是最好的传承和弘扬。中西合璧、以中为主，古今交融。未来雄安，将弘扬中华优秀传统文化，保留中华文化基因，彰显地域文化特色；加强城市设计，塑造城市特色，保护历史文化，形成体现历史传承、文明包容、时代创新的城市风貌。

北城，中苑，南淀，起步区空间结构设计，将形成“一方城、两轴线、五组团、十景苑、百花田、千年林、万顷波”的空间意向。构建布局规制对称、街坊尺度宜人的中心“方城”，塑造凝聚城市精神、承载中心功能的城市轴线，规划设计疏密有致、灵动均衡的南北中轴线。这是中华营城理念、中华文明基因、中国特色和文化自信的展现和传承。

彰显地域文化特色，打造城市建设典范。雄安新区还将利用水文地貌和历史文化，塑造以大溵古淀为核心的生态苑囿。保留农耕记忆、营造花海景观，形成三季有花、四季有绿的都市田园风光。修复白洋淀生态，实现城中有园、园中有城，城淀共生共荣。

白洋淀火车站广场，容城一儿童街舞培训班正在拍摄宣传片。中国雄安官网记者 王永康 摄

这是幸福之城，更是奋斗之城

爷爷奶奶牵着孙子孙女，步行五分钟、最多十分钟，就能把孩子送到幼儿园、小学。无论春夏秋冬，不怕阴晴雨雪。这，是未来雄安普通而幸福的画面。

就近工作，就近生活，就近居住，就近享受公共服务。出行以公交车+自行车+步行为主，从道路设计开始就把城市还给人,绿色交通占比不低于90%。有情调的“慢生活”，是未来雄安的日常场景。

承担解决北京“大城市病”历史重任的雄安，从规划开始就着力避免“城市病”。通过“组团式”布局破解“摊大饼”造成的潮汐式上下班，以职住均衡方便市民就近工作生活，并通过友好、舒适、便捷的交通真正实现城市让生活更美好。

建设城市—组团—社区三级公共服务设施体系，构建社区、邻里、街坊三级生活圈。未来雄安,步行15分钟可到社区中心上中学、就医，去享受文化活动和社区服务；10分钟可到邻里中心上小学、逛商场购物；5分钟可到街坊中心健身，上幼儿园，去24小时便利店购物，去社区卫生服务站。

夜幕中的三贤广场，孩子们的玩具车留下五光十色的轨迹。中国雄安官网记者 王永康 摄

未来雄安，是一座幸福之城。2035年，雄安15分钟社区生活圈覆盖率100%，人均公共体育用地面积0.8平方米,平均受教育年限13.5年，千人医疗卫生机构床位数7张，规划建设区人口密度不超过1万人/平方公里，起步区公共交通占机动化出行不低于80%……一串“幸福数字”，一派美好生活景象。

当然，幸福是奋斗出来的。雄安新区美好幸福的未来也是奋斗出来的。从去年开始，雄安新区100多万干部群众为了规划管控，为了美好未来，做出了巨大牺牲和贡献。《雄安规划纲要》出台后，新区及毗邻地区的管控征迁、生态修复、污染防治等还需攻坚克难，完善规划体系、建设实施还有更多更艰巨的挑战。

夙兴夜寐成为常态，激情工作成为自觉。面对困难，雄安过去一年的“奋斗姿态”可书可歌。如今，蓝图已经绘就，规划建设的第一个扣子已经系好，“千年大计”的长征迈出首步。要继续保持历史耐心，以功成不必在我的精神境界和功成必定有我的历史担当，稳扎稳打，一茬接着一茬干。

雄安是奋斗的舞台，雄安是幸福的所在。蓝图如诗，奋斗如歌，远方不远。在中国特色社会主义新时代，在千年雄安，奋斗就是幸福。奋斗就能抵达如诗如画的远方，就能实现中华民族伟大复兴的中国梦。

内容来自新华网

G. 螺蛳粉是哪里的

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。[3]

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法

• 把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

• 田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

• 把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

• 把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

• 黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

• 锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

• 用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

• 再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

提示事项

• 如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。

• 螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。

• 制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。

• 辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以在螺蛳粉做好之后加入。

• 如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。

• 如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。