牛肉注水区块链

❶ 怎么牛肉都是注水的

为了利益啊！注水还好了，现在都有猪肉经过加工变成牛肉卖呢…

❷ 注水牛肉的注水过程

屠宰前在待宰阶段（这个阶段是牛禁食静养的阶段，仅需补充少量盐水）给牛大量供水。屠宰放血后，通过颈动脉（或心脏）注入清水、生产污水、工业色素、防腐剂等其他添加物。还有直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡。有些牛肉在出售以前要经过三遍甚至五遍以上的注水。不法分子通过这些方法以增加肉的重量，达到牟取暴利的目的，注入清水者妨碍口感和缩短储存期，并极易腐烂。添加其他物质者，严重危害人体健康。注水造成市场价格的极大不正常竞争，但是《中华人民共和国反不正当竞争法》里认定鲜活商品的价格竞争不属于不正当竞争行为，这一点，感觉在制定法律的时候，没有根据现实情况予以区别对待。这种不正常竞争行为所造成的危害非常大，守法经营者必破产，违法者牟取了市场最大化的利润，执法部门还不能对这一行为予以监管。

❸ 注水牛肉和注胶牛肉有什么区别

1、肉质不同

牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出。

注胶肉常用的卡拉胶，为一种淡黄色粉末，所以注胶肉的颜色会与正常肉有一点区别，其肉色紫红。

2、手感不同

用手去摸肉，注水牛肉会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。注胶牛肉摸着发黏，并能闻到一点刺激性气味。

(3)牛肉注水区块链扩展阅读

挑选好牛肉

1、色泽鉴别

新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

2、气味鉴别

新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。

3、黏度鉴别

新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

❹ 在菜市场买牛肉老是买到注水的， 当时看上去干 但回家一放就好多水！请问着注水的和没注水的怎么分变。

其实很简单的一种方法就是用手指头去按猪肉，如果上面是粘粘乎乎的那种应该就是没有注水的，如果有水水润润的那种就是注水的，不过现在的牛肉什么的都是出过水的。

❺ 举报牛肉注水

这个事情必须举报，
拍照，后向工商局，卫生局都可以举报！

❻ 牛肉为什么要注水

人为加水以增加重量增加牟利的生牛肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。造成的问题包括：虐待动物、违反食品安全法规、促使牛肉变质更快、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。

❼ 牛肉注水处罚

新华网杭州5月29日电（记者方列）为了增加宰杀后牛肉的重量以及改善牛肉卖相，温州瑞安市的一些不法商贩竟然在屠宰前强行给牛灌水。5月28日下午，瑞安法院对该起注水牛肉案作出一审判决，12名被告人以生产、销售伪劣产品罪被判刑。
据法院介绍，2013年底，阮某与朋友合伙在瑞安市飞云街道云周杏垟村开办了瑞祥菜牛行。2014年3月至5月16日间，为了增加宰杀后牛肉的重量以及改善牛肉卖相，林某等11名被告人，分别在购买菜牛屠宰的当天早上，在瑞祥菜牛行将水管从牛的鼻孔中插入到牛胃中，强行给牛灌水，待牛胃里的水被吸收后，当天下午将灌水后的牛由牛行统一运到温州市龙湾区瑞城牛羊定点屠宰场进行宰杀。灌水菜牛被屠宰后的牛肉以30－33元／斤的价格进行销售。
据调查，涉案被告中，林甲帮人灌水50余头菜牛，销售金额达50万元以上；阮某介绍林丙、陈某灌水8头菜牛，销售金额达7．6万余元；其余林乙等8名被告分别灌水7头菜牛到13头菜牛不等，销售金额从6．4万余元到14．4万余元不等。
瑞安法院认为，12名被告人为谋取非法利益，采取在屠宰前自行或者让他人向活体牛灌水，增加牛肉重量，屠宰后进行销售，以次充好，其行为均已触犯刑律，构成生产、销售伪劣产品罪。公诉机关指控的罪名成立。其中被告人林甲帮人给牛灌水达50余头，销售金额在50万元以上不满200万元，应处七年以上有期徒刑，鉴于林甲具有自首情节，在共同犯罪中系从犯，依法予以减轻处罚。被告人林乙系累犯，依法从重处罚。依法判处林甲有期徒刑二年，罚金3万元；判处林乙有期徒刑一年二个月，罚金5．5万元；其余10名被告人分别被判处有期徒刑六个月至一年一个月。

❽ 怎样辨别牛肉是否为注水牛肉

从牛肉的颜色、表面、手感，价格来辨别。

❾ 牛肉如何注水

识别注水肉
牛肉纤维组织粗，注水后的牛肉像洗过一样。猪、羊肉纤维组织细，注水后的瘦肉看上去水淋淋的发亮，不注水的瘦肉外表呈风干状，颜色略微发乌。注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。用干净的餐巾纸，贴在瘦猪肉表面，稍压片刻，待纸略湿后揭下来，若是注水猪肉，餐巾纸由于吸水过多，就揭不下来，成为碎湿纸片。而正常猪肉上的纸只要略有些湿，尚能基本完整地揭下来，并且可以点燃、烧着。
猪肉注水有几种方式，除了死猪注水法之外，还有活猪注水法。其中之一是，用瓷碗
大的三叉铁钩硬生生地撑开活猪的嘴，将一根细长的橡胶软管从猪嘴一直伸入猪肚注水，猪会发出痛苦的嚎叫.