全球首个食品区块链溯源

1. 智慧农贸是什么概念，在中国追溯链.com平台上可以实现吗

智慧农贸包含的东西太多了，包括称重、交易、溯源、规范经营、信息公示、食安检测等。农产品溯源只是其中一个非常小的部分，想要在一个追溯平台上实现完整的智慧农贸肯定是办不到的。如果你想问的是通过这个平台能否解决智慧农贸中的溯源问题，在不计成本的情况下是可以解决的。

2. 区块链是什么农业溯源又是什么

答：一、区块链内涵

区块链是一个分布式的共享账本和数据库，具有去中心化、不可篡改、全程留痕、可以追溯、集体维护、公开透明等特点。

二、农业溯源的内涵

1、农业溯源是食品追溯中最复杂和最艰难的部分，目前除国际上还没有基于食品安全生产和全程供应链管理两方面完整对接的农产品可追溯系统。

2、农业溯源体系的建设最主要的就是“一个中心和三大模块”，就是一个追溯云端数据中心，和生产者、监管部门和消费者三大模块。

三、区块链的组成

区块链系统由数据层、网络层、共识层、激励层、合约层和应用层组成 。

3. 区块链+产品溯源解决方案是什么

在2018年这股“拥抱区块链”的热浪中，谁能率先找到应用场景、推出落地项目，成为了竞争最重要的部分。

这其中，溯源防伪被认为是最有前景的区块链落地领域之一，也是巨头们争夺区块链技术落地的第一个领域。在国内，重庆、杭州等城市纷纷率先“试水”区块链在食品溯源的应用；天猫、京东等电商巨头也在各自体系内采用区块链技术对商品进行溯源防伪。

与传统溯源防伪相比，区块链溯源有什么优势？区块链技术能解决溯源防伪业务中什么痛点？区块链技术能否开启溯源防伪业务的新篇章？

4. 利用区块链实现商品全程溯源

目前，区块链技术在新零售的应用，谈得较多的是在供应链上的应用——即通过区块链技术实现商品的全程溯源，从而防止伪劣假冒商品，或者当问题产生，能够迅速找到问题的源头。有关区块链技术应用在供应链上的基础框架(如图1)是利用区块链技术，我们可以解决商品在供应链不同节点的流通一致性及可追溯性，但由于新零售中的商品是实物资产，不同于虚拟资产，所以需要首先实现商品的数字化。

而要实现实物资产的数字化就需要做大量的工作，而且需要保证上链的真实性，甚至在特定场景下，需要链上链下时刻同步，这些均是应用区块链技术的成本和难点。而当前解决这个问题的一个可行性途径就是与物联网结合，具体来说，就是应用RFID技术来实现商品的可识别和一定程度的智能化。

RFID技术早已被应用于提升供应链的透明度，现在结合区块链技术，则可以确保物品从物理世界向虚拟世界映射的透明度和安全性。因为区块链技术可将分类账上的货物或商品转移登记为交易，以确定与生产链管理相关的各个参与方、产品产地、日期、价格、质量和其他相关信息。此外，由于分类账呈现分散式结构特点，任何一方都不可能拥有分类账的所有权，也不可能为谋取私利而操控数据。再者，由于交易经过加密，并具有不可改变性，所以数字分类账本难以受到破坏。若将区块链技术与RFID技术相结合，不但可以打击假货，更可以提高客户对产品供应链的信任。

一方面，每当产品保管方发生变化时，都需要对其带有RFID标签的产品进行扫描。每次扫描将会更新RFID芯片和后台的密码，并捕获和更新系统中的地理信息。另一方面，在消费者在购买商品时，可以通过带RFID阅读器的智能手机扫描RFID标签，查看供应链历史记录，确保产品货真价实。扫描时还会提供产地、制造商、外观等产品信息，以及保管地点变换等信息。由于每件商品都带有不同的RFID标签，且会随着供应链中的更新和密码更改进行动态变化，杜绝了复制或伪造行为。打开产品或移除标签都会导致标签无法使用，因此也不能将其用于非法目的。

此外，借助物联网，可实现供应链各主体数据的自动化上传。同时，利用区块链技术和智能合约，完整保存了整个供应链各主体的数据，保证了数据公开透明、可追溯且不可篡改，便于防伪溯源以及监管。

5. 什么是食品溯源系统

溯源的意思是往上游寻找发源新地方，比喻向上寻求历史根源。
我觉得你这个简单说就是你在超市里买的某样食品，可以通过扫描二维码让消费者知道从该商品的原材料-运输-生产-发货等等一系列信息。溯源系统就是做这背后的信息。食品业做这溯源若出现问题，可精准查找，召回等操作，保证质量。

6. 区块链也能玩食安 IBM「食品产销履历」用区块链技术让家乐福食品更安全

区块链不只用于加密货币，IBM就与家乐福合作要透过区块链「追踪」和「追溯」食品的来源与去向。

本文来自合作媒体动区动趋，INSIDE授权转载槐宽，原标题为《与零售巨头家乐福合作，IBM开发的区块链「食品产销履历」正式上线，走入你我生活》

据美国李明消科技巨头IBM于10月8日发布新闻稿，在「长达18个月的测试与实验」后，终于要正式启动以区块链技术为基础的「食品产销履历」。

此哪知外新闻稿也揭露，零售大厂「家乐福（Carrefour）」亦将加入这个区块链生态系。

家乐福的区块链主管EmmanuelDelerm表示，超市连锁店已经自己开发区块链系统一年多了，主要的工作都是由其内部工程师团队运作，之后便转向与IBM合作。

来自法国的家乐福在全球33个国家拥有超过1万2000家卖场，如今家乐福打算以北美为出发点，率先体验区块链技术为食品零售卖场带来的种种好处。

根据IBM释出的消息，家乐福正计划在2022年以前把这项技术推展到全世界的量贩卖场。

IBM「FoodTrust」——从上游到下游一次整合

IBM在2016年时宣布启动「诚信食品」计画（IBMFoodTrust），试图使用区块链技术连接食品业从上游至下游的所有业者。

该计画自2017年8月开始进入试验期，并与多家北美食品业者共同执行。（雀巢NestleSA,多尔食品DoleFoodCo.,Driscoll』sInc.,GonStateFoods,克罗格KrogerCo.,McCormickandCo.,McLaneCo.,泰森食品TysonFoodsInc,联合利华UnileverNV.）

周一加入「诚信食品」计画的还有代表与15,000家商店合作的TopcoAssociates（北美最大的零售食品联合采购组织，GPO）；与零售商合作的Wakefern，其代表50家会员公司和344家商店；以及包括Beefchain、DennickFruitSource和Smithfield在内的供应商。

「诚信食品」计划也可以透过一个模组让其他公司参与其中，该模组允许公司通过云端或其他应用程式将商品的相关数据上传到系统上，并且是免费的。更高级的版本涉及证书认证、有机认证以及公平贸易凭证等功能。

而据Coisk，IBM区块链解决方案副总裁RameshGopinath解释说，IBM诚信食品计划的主要支柱是能够在供应链中「追踪」和「追溯」物品，例如，婴儿食品品牌中的苹果可以精确定位到特定的批次和果园；之后，如果发生污染，可以依循痕迹继续回收可能受影响的所有产品。

这显然是要求食品产出者、供应商和零售商都必须参与的解决方案，并透过「可信」和「许可」的方式发送讯息，我们将它们串连在一起，

Gopinath说。

据IBM表示，这些食品业者在「诚信食品」计画试验期间，利用食品产销区块链追踪了数以百万计的商品。

更早在2016年，美国另一家零售大厂「沃尔玛（Walmart）」就已经协同IBM在食品产销履历区块链这个领域进行测试，沃尔玛也因此数次成功追踪并销毁那些受到顾客抱怨的问题商品。

今年9月份，沃尔玛也宣布未来将要求贩售叶菜类的供给商加入这个食品产销区块链生态系。

而对IBM来说，食品业只是他们挥舞区块链技术的前哨战，毕竟IBM在区块链技术上申请的专利数量位居全球第一，与中国电商阿里巴巴齐名。