力嬌酒算洋酒嗎

❶ 利口酒和力嬌酒有什麼不同

都一樣..都是翻譯辭..
力嬌酒這個辭最早先是香港人這樣稱呼..
30多年以前..在台灣當時洋酒尚未開放代理進口..但是翻譯書上開始稱為利口酒..然後.大約在1990年左右..有洋酒代理商先登記商業牌照經營..在詞彙上定調為香甜酒..所以..我們現在使用名稱為香甜酒..

❷ 請教洋酒分類！！！

建議還是自己去網上復制一下知識吧，買本書學習下也可，口述起來是個蠻龐大的工作。首先您要分清楚，什麼是種類名稱，什麼是品牌，什麼是品質等級名稱。您列舉的這些名稱是亂的。1. 白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉（龍舌蘭酒）這6種是常見烈酒，也是雞尾酒6大基酒，這是酒的種類。利口酒也叫力嬌酒，是區別於烈酒的一個大分類，它是通過蒸餾浸泡等方法加香後的烈酒，種類、味道、顏色都很豐富，酒精度大多較低，在雞尾酒中常用來為基酒調味。2. 酒的牌子：人頭馬、馬爹利和軒尼詩是白蘭地，芝華士和黑牌尊尼獲加（黑方）是蘇格蘭調和威士忌，皇家禮炮就是芝華士的公司出的，但是年份更久，工藝更精細，芝華士有12年、18年的，而藍瓶的皇家禮炮上至少標注21年。3. X.O.是Extra Old（年份特久）的縮寫，是白蘭地的品質等級，根本不是牌子，人頭馬、馬爹利和軒尼詩都有X.O.，就像賓士、寶馬、保時捷都生產跑車一樣。

❸ 果酒、洋酒、和雞尾酒一樣嗎有什麼區別

不一樣，果酒、洋酒、雞尾酒區別如下：

一、類別不同

1、果酒，水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。

2、洋酒，洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。

3、雞尾酒，雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成。，有一定的營養價值和欣賞價值。

二、來源不同

1、果酒，果酒是用水果釀造出來的。水果品種是保證果酒產品質量的因素之一，它將直接影響果酒釀制後的感觀特性。

三、作用不同

1、果酒，果酒有利於調節情緒、保持身材，酒精含量低，有益健康。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。

2、洋酒，在現代都市中，可以品酒的場合越來越多。在商務宴會或社交聚會上，洋酒常常成為人們交流的工具和話題。有時候，它甚至能起催化劑的作用，促進商務交往。

3、雞尾酒，雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

❹ 洋酒的問題

酒的分類

所謂洋酒，說的是西方人的酒。西方人與中國人一樣，對釀酒、存酒和喝酒有著悠久的歷史以及特殊的文化。洋酒品種繁多，分為不同的種類。專業的酒業人員與普通人對洋酒的分類不同。這里只介紹一般的分類。
洋酒大致上分為白蘭地，威士忌和葡萄酒三大類為主要部份，另外還有較次要的力嬌酒和金（酒）伏（特加）缽（酒）等。

馬爹利 是MARTELL的翻譯。

馬爹利酒有以下分類：

金王馬爹利： Cognac L'or De Martel

極品馬爹利： Martell Cognac Gobelet Royal
馬爹利XO： Martell Cordon
藍帶馬爹利：Martell Cordon Blue
名仕馬爹利 ：Martell Noblige
金牌馬爹利： Martell V.S.O.P

至於其他洋酒鑒於這里篇幅有限，簡單介紹主要三大類酒。

白蘭地：水果釀酒，用的是葡萄。葡萄原料的質量是白蘭地釀造的關鍵之一。用來釀造白蘭地最好的葡萄產自於法國干邑省。所以最好的白蘭地叫"干邑白蘭地"。由於白蘭地用水果製成，對人體有一定的益處。白蘭地的色和香味主要來自於儲酒時的橡木桶，而"味"則主要靠葡萄及蒸餾。

白蘭地的酒杯：享用白蘭地，要用白蘭地酒杯。該酒杯大圓形，大肚窄口，稍有高腳。這些特殊的設計絕對是為了充分享用白蘭地而作的。要充分享用白蘭地，"聞"是享受的主要部份。當白蘭地倒入窄口大肚的白蘭地林子後，讓酒的香味盡可能長時間的留在杯內，以便慢慢享受。窄口就起到這個作用。那麼大肚是為了什麼呢？白蘭地的酒精成份不到40度，屬低酒精酒，散發較慢，為了充分享受，喝酒時需手握酒杯悠悠晃動，以擴大酒與空氣的接觸面，增加酒香味的散發。大肚子酒杯內的空間就是為了這個目地。大肚杯的另一個作用就是讓手可以充分接觸酒杯，捧著杯子，而手的溫度又使杯內的白蘭地稍稍加溫，增加香味的散發。

白蘭地的享用：享用白蘭地的最好方法是不加任何東西，我們叫"凈飲"，可以完全品賞白蘭地，尤其是干邑白蘭地的醇香。很多人喜歡加冰塊，這是各人的口味不同。倒在杯子里的白蘭地以一盅司為最適宜。可以把大肚子林橫放於桌上，而白蘭地不溢出為准。

威士忌：威士忌是用大麥或小麥或玉米或是用大麥、小麥、玉米滲合一起釀造的，屬糧食酒。蘇格蘭出產的威士忌最好。由於糧食制酒，威士忌有較強烈的酒精味。在中國人說來，就是喝了威士忌容易火氣大。雖然這樣，奇怪的是越是熱帶地方，喝威士忌的人越多。泰國就是一個好例子，像他們嗜辣的一樣，越熱越要吃。威士忌的主要特點是將大麥發芽後用火烘烤，然後再發酵做酒。因此，威士忌有一股濃烈的煙革味。

威士忌的酒杯：酒杯呈圓桶型，矮矮的個子。特點是杯底很厚。這是因為喝威士忌都要加冰的原故。三、四塊冰塊在裡面晃盪，沒有一定的厚度是不行的。所以，威士忌整個杯子的厚度要比白蘭地杯厚得多。冰塊在杯子里來回碰擊玻璃所發出的聲音非常美妙，如果在一個場合，人人都喝著威士忌的話，這種聲音就是酒的交樂響。

威士忌的享用：享用威士忌加冰即可。一盎司可能太少，因此不少人叫DOUBLE。再加上三、四塊冰慢慢享用，當然亦慢慢晃動，邊聽音樂邊喝酒，可謂樂事也。

葡萄酒：葡萄酒純用葡萄汁發酵而成。酒香味完全來自葡萄。因此好的葡萄酒具有濃厚的果香味。葡萄酒分為白酒、紅酒和玫瑰酒。喝葡萄酒在西方人來說，就像我們中國人喝茶一樣，為飲料的一種。另外，葡萄酒是西方人必不可少的佐食飲料。葡萄酒的一大特點是"干"（這是英文DRY的直譯）。所謂"干"是酸的意思。葡萄酒有一定的酸度，以幫助消化。因此，在吃飯時喝些適量的葡萄酒，對消化、對身體都是相當有益的。正因為這樣，葡萄酒的銷量正在逐年上升，產量也不斷上升。

葡萄酒的酒杯：酒杯分為紅酒杯和白酒杯。白酒杯比紅酒杯略肥胖些。兩種均是高腳光身的玻璃杯。林身略比杯口大一圈。通常喝葡萄酒，手是握在高腳的地方，避免玻璃杯上留下手印以妨礙觀察酒色。由於葡萄酒是低酒精度（9O- 12o），要充分用鼻子去鑒賞的話，必須輕輕的晃動酒杯，讓酒也晃動，以達到酒香的進一步揮發。所以，酒杯里的酒只能倒到三分之二為最適宜。

葡萄酒的享用：喝葡萄酒當然不用加任何東西。一口喝的量稍大些，才能體會到該酒之特性。葡萄酒有干有甜，這是各人的選擇。不過，當你喝了一段時間的干酒的話，便再也不會喝甜的酒了。吃飯時喝些葡萄酒，既助消化又開胃，對身體是有明顯好處的。

❺ 一般洋酒的度數是多少

1、力嬌酒（利口酒）：是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，酒精度在16~38度之間。

比較知名的品牌有荷蘭的開胃酒、法國的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國的佛比丹果料甜酒等。

參考資料

洋酒_網路

❻ 洋酒是如何劃分的

洋酒的分類 ：

❼ 各種洋酒每種酒如何區分

一、洋酒概論
洋酒，是對進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。

二、洋酒的分類
從生產方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 「 香甜酒 」Liqueors ），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩的酒國世界。

1、釀造酒
以谷類或水果類及其它含澱粉或糖份之植物為原料，經發酵及儲存陳熟而製成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。

2、蒸餾酒
系發酵酒再經蒸餾提純及儲存陳熟而製成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。
根據原料的不同，又可分為穀物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其它蒸餾酒。

3、再制酒
以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、葯材、礦物或其它食品添加物，調制而成之酒，其抽出物含量不低於 2% 者。如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。

三、洋酒常識
酒精度

一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標簽上酒精含量的表示法有兩種：

1，歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
四、各類洋酒介紹
1、威士忌
據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的「生命之水」而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。
威士忌有「麥芽威士忌」（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；「波本威士忌」（BOURBON）；「玉米威士忌」（CORN）三種。

2、葡萄酒
葡萄酒是把葡萄榨汁後發酵，然後放入木桶中使它成熟的一種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅、白二種顏色，是最常見、銷量最大的日常用酒。

3、白蘭地
凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。

4、香檳酒
香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。由於瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發出悅耳的聲響。香檳酒也因此成為聖誕節等喜慶宴上所不可或缺的酒類之一。

5、威末酒
威末酒又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種葯味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食慾，消除疲勞。

6、烈酒和力嬌甜酒
烈酒及力姣甜酒SPIRITS & LIQUEURS，此類烈酒經多重蒸餾配釀而成，各具有獨特個性如金酒。此外，部分早期的酒廠發現，其釀制的烈酒能有攝取各種果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色澤，遂生產出另一種新的酒類系列--力姣甜酒

7、薄荷酒
薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮和其它葯料，加在酒精里蒸餾以後，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。它口味甜膩，所獨有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是一種力嬌酒的典型。 據說在消化不良或飽腹時，這種酒非常有效。另外，它更是一種適合女士們飲用的晚間酒。

8、伏特加
伏特加是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克，在日本、中國也有生產。它是極寒之地的產物。12世紀，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的「生命之水」， 可以認為它是現今的伏特加酒的原型。此後不久，玉米、馬鈴薯等農作物引進俄國，成了伏特加酒新的原料。

9、清酒
清酒（Sake）在日本俗稱日本酒，它與我國黃酒為同一類型的低度米酒。清酒是以精白米 為主要原料，以久負盛名的灘之宮水為水源，並採用優質微生物和現代科學方法釀成。在日本 享有國酒之譽，並以英文Sake聞名世界，質量最優秀的是月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、松竹、梅及秀蘭。
五、威士忌的詳細介紹：
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。

早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。

熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。

根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。

威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。

由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手「 真正的威士忌年份」，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。

市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何？

專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。

威士忌的價格與「年份」成正比。威士忌年份所表示的「時間投資」，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。

那麼該如何選購蘇格蘭威士忌呢？

首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。

威士忌的蒸餾技術從何時開始，並不十分清楚，但是威士忌發源於愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術於四世紀左右，在埃及一帶整合為一系統，向西方擴展到非洲北部，並於中世紀初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發現在煉金術的鍋爐中放入某種發酵液體會產生酒精度數強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經驗。煉金術士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。

這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當地的麥酒蒸餾後，產生了強烈的酒，他們把這種酒，用當地的語言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。

現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得穀物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以製造出威士忌，但是要製造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對於適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。具備這些優良威士忌有五個地方。

蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)

愛爾蘭 (包括由政治上屬英領的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個領土上所生產的，都稱愛爾

❽ 烘焙用洋酒與平時喝的洋酒有區別嗎

酒對於大家來說其實並不陌生，日常生活中，酒早已經成了中國人不可或缺的一部分，不管是逢年過節回家團聚，還是好友重逢，似乎都離不開酒這個特別的飲品，現在，很多人開始嘗試洋酒，那麼常喝的洋酒有哪些呢?

常喝的洋酒有哪些？洋酒和白酒有什麼區別？

一、常喝的洋酒有哪些

1.威士忌：首先威士忌是一種烈性酒，他是由穀物釀制的，如果按照威士忌的產地來區分種類的話，大概將威士忌劃分為四個產區，分別是愛爾蘭、蘇格蘭、加拿大和美國。由於威士忌的烈性十分高，這就導致了威士忌在最開始的時候，曾經一度作為人們驅寒用的葯水來存在，當然，中國人古代同樣喜歡用熱酒驅寒。

2.龍舌蘭：龍舌蘭產地是墨西哥，顧名思義，它是以龍舌蘭來作為原來然後經過釀酒的工藝來製成的蒸餾酒。對於龍舌蘭來說更多的用於調制雞尾酒。

3.朗姆酒：朗姆酒除了可以直接引用，和龍舌蘭一樣，它也經常被用來調制雞尾酒。它的產地是西印度群島，那個地方的許多國家都出口朗姆酒，這種酒食用甘蔗發酵而成的，所以不僅醇香還有甘蔗的甘甜。喝起來清爽獨特。

二、洋酒和白酒的區別

具體來說，洋酒和白酒最大的區別就是釀造的工藝是有所不同的，中國的老百姓在釀酒的時候採用的是酒麴發酵，這是我們中國白酒的靈魂，對於黴菌的充分利用恰恰是中國十分偉大的創造；而對於洋酒來說，洋酒的發酵工藝用的是酵母在發酵罐里進行發酵，這是兩者之間的差異是十分明顯的。

不管是中國的白酒還是洋酒，都應該注意少量飲用，本來飲酒是可以在朋友聚會或者飯桌上活躍氣氛的，另外，少量飲酒有助於身體健康，但是過量飲酒也就是酗酒是對身體危害極大的，尤其是洋酒的度數十分高，經常喝大量洋酒對胃和肝危害極大。

❾ 洋酒劃分

洋酒分類和介紹
-- 洋酒分類和介紹
洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（Remy Martin）、拿破崙（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱為洋酒。

大家都知道，發酵作用是所有酒類的工藝基礎。它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的「酒」，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。據史料記載，葡萄酒是人類最早享用的酒，當時它是一種自然發酵的產物，偶然被人們所發現。

世界各地酒的種類有數萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以最後一種酒的分類方法較為普及並廣泛運用。

以下介紹的17種洋酒及其相關知識，雖然是洋酒瀚海中的一部分，但卻是不可不知的精髓，因此，也就成了調酒師學習專業知識的重點之一。首先，通過對洋酒知識的學習和掌握，為今後的工作和更進一步的學習奠定堅實的基礎，同時也為再上新的台階鋪平道路。

這里介紹幾種洋酒：
葡萄酒 白蘭地 薄荷酒
威士忌 威末酒 香檳酒 --
葡萄酒是把葡萄榨汁後發酵，然後放入木桶中使它成熟的一種酒。有紅、白二種顏色。紅色是用連皮一起壓榨的果汁釀成；而白色則是用除去果皮後的果汁釀成的。這種酒有紅、白桌酒(TABLE WINE)、香檳酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT WINE)。
氣候以及土壤對葡萄酒的品質有絕對的影響。 所以法國的吉倫特(GIRONDE)的中心地波耳多(BORDEAUX)舉世聞名。在這里交易的紅葡萄酒稱為CLARET。因為它具有的那種可以代表紅葡萄酒的香氣和清淡味道的品質，所以一般都稱紅葡萄酒為CLARET。
葡萄酒含有鈣、磷、鐵等礦物質，少量的單寧酸和維他命。所以適合病後初愈者和腸胃病患者飲用。而其中的單寧酸也適合貯藏，因此有不少已貯藏到六十年以上。
世界很多地方都出產葡萄酒，但以法國、義大利、德國和中國的葡萄酒最為著名。

白蘭地
凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。
所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。
據說在十六世紀或許更早的時候，當白蘭地交易剛剛開始時，用於香水生產的蒸餾技術還沒有利用到葡萄酒上。那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運實現的。但是因為戰爭，危險性很大，損失當然是常有的事。
整箱的葡萄酒占據船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時，既不佔空間，遇到戰爭時損失也不會太大。到達目的地後兌上水即成為原酒。
但是當這位於商人到達荷蘭後，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以後反而味道不好。所以商人覺定就這樣當酒來賣。荷蘭人稱這種酒為「BRANDE WINE」，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。
白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什麼不同呢？
干邑其實是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮，也是最著名的葡萄產區。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區葡萄釀造的美酒白蘭地，都統稱為干邑，以顯示其珍貴。
法國政府為了保證白蘭地的酒質，對於干邑的名稱訂立了極嚴的規定: 只有用干邑區所產的葡萄並且在該區內釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。
薄荷酒
也叫CRèME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮和其他葯料，加在酒精里蒸餾以後，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。它口味甜膩，所獨有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是一種力嬌酒的典型。
據說在消化不良或飽腹時，這種酒非常有效。另外，它更是一種適合女士們飲用的晚間酒。

威士忌
據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的「生命之水」而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。
威士忌有「麥芽威士忌」（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；「波本威士忌」（BOURBON）；「玉米威士忌」（CORN）三種。
蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。它的製造過程一般是將大麥浸水，生成麥芽後，再加工磨碎，經澱粉酵素化後成為麥汁。在這個過程中需要將麥芽烘乾，採用明火煙熏的烘烤方式是蘇格蘭威士忌略有煙薰焦香的成因；而後把酵母加入麥汁中，發酵2完成後放入蒸餾器中蒸餾數次，把其中70%-80%的酒精提出，裝進橡木桶中貯藏，使其成熟。其間，蘇格蘭威士忌的酒精度會適度變弱，並且變成琥珀色，更加香醇可口。
威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年後為成品酒，十五到二十年後是優質成品酒，二十年以上的威士忌其質量反而會下降。
愛爾蘭威士忌則保留了古老的釀造工藝，沒有煙熏的味道，口味綿長柔潤，比較適合製造混合酒。
玉米威士忌的主要產地在美國和加拿大。它的原料是玉米和其他雜谷類。
一般來說，威士忌都有一種特有的香氣。據說這種香氣是雪利酒的香味再加上杉樹的紅果實所融合的香味。
威末酒
又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種葯味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食慾，消除疲勞。

香檳酒
香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。
據說在十八世紀初葉，DOM PERIGNON修道院葡萄圓的負責人，因為某一年葡萄產量減少，於是就把還沒有完全陳熟的葡萄榨汁後裝入瓶中貯藏。其間因為葡萄酒受到不斷發酵中所產生的二氧化碳的壓迫，於是就變成了發泡性的酒。 由於瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發出悅耳的聲響。香擯酒也因此成為聖誕節等慶宴上所不可或缺的酒類之一。
香檳地區的土壤含有豐富的石灰質及各種礦物質。如白惡極易吸水，可保持土壤中心水分；有些礦物質可吸熱，保持著土壤溫度的平衡；更兼數百年來種植葡萄的傳統和經驗，這一切使得香檳地區成為世界上最優秀的葡萄種植區。
每年十月初，葡萄被採摘下來後經過挑選並榨汁，汁液流入不銹鋼酒槽中澄清十二小時，而後裝桶，進行第一次發酵。第二年春天，把酒裝入瓶中，而後放置在恆溫10℃酒窖里，開始長達數月的第二次發酵。
翻轉酒瓶是香擯酒釀造過程中的一個重要環節。翻轉機每天轉動八分之一周，使酒中的沉澱物緩緩下沉至瓶口。六周後，打開瓶塞，瓶內的壓力將沉澱物沖出，使香擯酒純無雜質。為了填補沉澱物流出後酒瓶中的空缺，需要加入含有糖份的填加劑。填加劑的多少決定了香擯酒的三種類型：原味、酸味和略酸味。而後再封瓶，繼續在酒窖中緩慢發酵。這個過程一般在三到五年。
香檳酒的重要特點之一是由不同年份的多種葡萄配製而成，將紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；將年份不同的同類酒摻雜在一起。至於混合的方法，配製的比例，則是各家酒廠概不外傳的秘訣。

❿ 利口酒利嬌酒朗姆酒有區別沒

利口酒與利嬌酒是同一種酒，沒有區別。

利口酒與朗姆酒的區別如下：

一、原料不同

利口酒：利口酒的原料是蒸餾酒、調香物品，其中蒸餾酒包括白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加等。

朗姆酒：朗姆酒的原料是甘蔗糖蜜。

二、製作過程不同

利口酒：利口酒是以蒸餾酒為基酒配製各種調香物品，並經過甜化處理而製成的。

朗姆酒：朗姆酒是將甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而製成的。

三、口感不同

利口酒：利口酒的氣味芬芳獨特、酒味甜蜜。

朗姆酒：朗姆酒的口感甜潤、芬芳馥郁。