區塊鏈在食品安全領域的影響

① 區塊鏈在未來,會如何影響普通人的吃穿住行

區塊鏈在未來,會如何影響普通人的吃穿住行
要回答這個問題我們需要好好的開一下腦洞
我們先簡單說下 區塊鏈技術的特點：
數據安全性高，應用區塊鏈技術的數據幾乎不可能被篡改。
數據被記錄後不可更改。
數據可以有高度的透明性，人人都可以看到。
分布式節點，數據不是記錄在單一的中心伺服器中，而是分布在各個分布式節點中。

這些技術特點會給我們未來的生活帶來什麼改變呢？
讓我們來想像一下，30年以後區塊鏈技術高度普及以後一個普通人小宇的生活。
首先我們介紹下我們的主人公小宇：小宇同學30歲，是一個自由撰稿人兼攝影師。家住在北京朝陽區東大橋路幸福里……什麼什麼，小宇是土豪？
不是的，小宇只是一個普通人。
普通人為什麼能買得起幸福里的房子？
事實上，在30年後的區塊鏈時代，無論是城市還是公司都被去中心化了。大多數人為別人服務不不必通過公司上班的方式，只需要在區塊鏈上提供服務就好了。所以大多數人也沒必要去集中在城市中心的公司上班了。人們開始紛紛移出城市，居住在城市周邊的衛星城裡。或者乾脆搬到設施同樣完善的鄉村小鎮上生活。市中心的房價也就自然下降了。
事實上，北京市中心的房子在30年後並不比周邊衛星城的別墅要貴。小宇買這個房子只是為了方便他在北京攝影采風而已。

小宇一早起床，先拿出冰箱里昨天晚上買來的牛奶和培根麵包做一頓早餐。事實上，食品安全問題在30年後已經被人們所遺忘。因為每一罐牛奶從奶牛的健康狀況，到工廠包裝，到運輸過程整個都記錄在區塊鏈里。已經做到了全產業鏈的透明化並且實時更新，並且每一個透明的區塊鏈都會有人工智慧AI全場監督。一旦某一個環節出了一點問題，人工智慧就會立即發出警報。
在這套區塊鏈記錄+人工智慧監督的系統運行以後三年內，困擾人們多年的食品安全問題就迎刃而解了。
吃過早餐以後，小宇開始了一天的工作。他每天的工作時間大約是2個小時，一周工作三到四天不等。工作的主要內容是把自己這一段時間拍攝的照片上傳到區塊鏈平台上，並且寫一篇游記體驗介紹一下自己的照片，並花一些時間在平台的社交媒體上和自己的粉絲交流。
每一張上傳的照片都會被區塊鏈加密，用戶可以免費閱讀到小宇的文章和看到照片縮略圖。但如果要下載高清圖就必須向小李的帳號付費才能下載。
事實上當全網路都區塊鏈化了以後，盜版是一件非常困難的事情。因為如果一旦用戶想用小宇的照片盈利的話，就必須通過小宇的授權。否則一旦用戶將圖片上傳到網路上就會被區塊鏈記錄下來。以後追究責任的時候，這個盜版者通過盜版賺的每一分錢都能被查到並追責。
在30年後，區塊鏈的普及以後已經徹底解決了盜版的問題。所以像小宇這樣的個人攝影師，完全可以靠自己的照片的版權就可以有不錯的收入。
工作結束以後，吃過中飯。小宇想起了下午約好了自己的牙醫看牙。准備出門打車。30年後打車已經不是通過某一家公司的打車軟體了。而是在打車平台上付款就可以了，區塊鏈里的智能合約會收到款以後會自動匹配租車司機。所以小宇只要出門前跟手機說：我想去牙醫那裡。並且向計程車司機的電子錢包里打錢就可以了。到樓下時，計程車已經等在那裡了。
約好的時間到了牙醫診所，小宇不用出示任何病例。只要用自己的私鑰解鎖自己的病例記錄區塊鏈給牙醫就可以了。牙醫會根據上一次的病例記錄做判斷並治療。然後在區塊鏈里做新的記錄。

從牙醫診所出來，小宇在附近的自動咖啡館坐下，用自己的電子錢包支付點了一杯咖啡。並去區塊鏈社區看下自己的各個攝影項目的進展情況——小宇給自己計劃了非常多的攝影計劃，包括去南極攝影計劃，去亞馬遜雨林的拍攝計劃。 但是這些計劃需要更多的經費和包括策劃，攝影師，當地的路線規劃專家等等的組成工作組。超出了小宇一個人的能力范圍。
於是小宇就把這些計劃和想法打包，放在區塊鏈社區里：為項目募捐資金，同時尋找志同道合的合夥人和同事。並附上了自己的行用區塊鏈信息。
全世界每個網民都可以看到這些項目，也可以看到小宇的個人信用信息。如果他們覺得這個項目或者這個人靠譜，他們可以從電子錢包里打任意的錢去小宇的賬戶，捐款或者入股項目。有興趣和志同道合的人也可以發出一起同行的意願。小宇可以根據有意願者的信用信息，以及個人履歷區塊鏈去找到合適的參與者。組成一個臨時的工作組去完成這個項目。
顯而易見的是，有著完善區塊鏈信用體系的未來。我們融資，借貸已經完全不用通過銀行。人們的組織生產的方式也已經脫離了公司的范疇了。
這就是我能想到的區塊鏈技術能改變我們今後生活的一些細節。寫的不是很全面，希望看到的朋友多多提意見，順便開開你們自己的腦洞，想像一下。
區塊鏈技術目前是很被看好的一項革命性技術。雖然目前它還沒有完全落地。但是我相信隨著時間的推移，它會慢慢的發展成熟。並給我們的未來帶來顛覆性的改變。

② 區塊鏈有什麼實際應用價值嗎

目前的應用價值可以分為：1. 金融儲值：比特幣總量有限、易於流通的特徵，讓其成為了很好的儲值手段，有「流動的黃金」的別稱。特別是在一些戰亂動盪地區，當地法幣的快速貶值導致當地人瘋狂購買btc, 例如辛巴威17年的政變期間，該國的幣價一度是全球市場價的兩倍。另外，每當韓國北邊的鄰國發導彈，也會引發韓國人瘋狂買幣，拉高幣價；支付：目前支持使用加密貨幣進行支付的還不多，不過日本倒是走在了各國的前列，日本已經有不少商家和超市支持了比特幣支付，美國和歐洲的一些機構也開始接受btc的支付。2. 信用信息記錄和公證區塊鏈技術的核心特點之一是信息記錄後不可篡改，這個特點在信用、公正領域還是極有應用空間的。簡單舉個例子，例如食品安全問題，很大程度上是因為食品從生產、加工、運輸、銷售過程中信息不透明導致的，如果通過區塊鏈技術，記錄每個環節的具體信息，保證每件食品在每個環節中的信息是可追溯可查找且不可更改的，那麼將極大地緩解食品安全的問題。當然上面這個例子中，也涉及到其他的技術能力成熟，例如需要信息的自動化採集，就是所謂的物聯網等。此外，在合同的公正、房產信息記錄、甚至是歐盟對中東難民的信息登記等方面，都已經開始引入區塊鏈技術。3. 智能合約在講智能合約前，先介紹下目前比較主流的以太坊平台，其提供了一個區塊鏈的基礎開發平台，讓區塊鏈應用開發者沒有必要去從底層開始開發，只需要在以太坊上進行應用開發即可。可類比成安卓平台，有了安卓之後，應用的開發者只需要基於安卓做應用開發進行，成本降低了很多。在以太坊之上，開發者可以實現智能合約的程序，所謂智能合約即系統判斷達到一個條件後，自動觸發相應的後續反應。以航空延誤補償為例，上次我航班延誤了，向信用卡公司申請延誤補償，整個手續及其麻煩，如果用上智能合約技術，系統讀取到該航班已經延誤，可自動向我的賬戶中打入補償，整個流程的效率提高很多，對於我和信用卡的客服人員來說也幾乎沒有操作成本。4. 降低結算成本以瑞波為例，瑞波是個開放的支付網路，通過這個支付網路可以轉賬任意一種貨幣，包括美元、歐元、人民幣、日元或者比特幣，簡便易行快捷，交易確認在幾秒以內完成，交易費用幾乎是零，沒有所謂的跨行異地以及跨國支付費用。 剛進入18年，瑞波也因為被日本、韓國的銀行引入結算系統開始測試而瘋狂爆漲，總市值超越以太坊，僅次於老大比特幣。

③ 區塊鏈到底是啥，區塊鏈有什麼用

最近「 區塊鏈 」這個詞在網路上出現的頻率很高，可見最近大家對區塊鏈這個詞「區塊鏈」這個詞很感興趣，那麼什麼是「區塊鏈」，怎麼解釋「區塊鏈」，「區塊鏈」又是個什麼鏈呢？

要想知道「區塊鏈」是個什麼東西，我們首先就要從中本聰說起。

2008年11月的時候，中本聰在一個隱秘的密碼學評論組上貼出了一篇研討陳述，陳述了他對電子貨幣的新設想——中本聰提出：「我相信存在一種不依賴信用的貨幣，我無法阻止自己去思考它。」 比特幣 就此面世。

雖然我們到現在都不知道中本聰是誰，但是我們都知道大名鼎鼎的比特幣，也知道最近大熱的詞「區塊鏈」。

用專業術語來說，區塊鏈是分布式數據存儲，點對點傳輸，共識機制，加密演算法等計算機技術的新型應用模式。

比特幣白皮書英文原版 [2] 其實並未出現 blockchain 一詞，而是使用的 chain of blocks。最早的比特幣白皮書中文翻譯版 [3] 中，將 chain of blocks 翻譯成了區塊鏈。

用人話解釋是什麼意思呢？通俗來講區塊鏈就是一種去中心化的分布式賬本資料庫。

去中心化的意思就是去掉原有的數據中心。

這里給大家舉個去中心化的例子：阿里的伺服器支持著阿里巴巴日常的數據運行，包括剛剛過去的雙十一，我們能夠在零點流暢的進行貨物秒殺，很大程度上得益於阿里伺服器得支持。

阿里的日常活動所產生的所有數據都記錄在伺服器上，那如果阿里的伺服器遭遇意外事故時會發生什麼呢？（比如說阿里的伺服器被隕石砸到了，導致伺服器損壞）

伺服器癱瘓後，阿里的數據自然就沒辦法及時恢復，這就會導致在短期內，阿里沒辦法維持日常運營。

但是在採用區塊鏈技術後，阿里因日常業務而產生的一筆數據，除了記錄在阿里的伺服器之外，還會同時記錄在網路、谷歌等全球各個伺服器上，這樣阿里的伺服器即使遭遇了意外，仍然不會影響阿里的運行，阿里日常活動所產生的數據仍然會記錄在世界各個伺服器上，這就是區塊鏈技術所帶來的優點和好處。

也就是說原來阿里的數據只記錄在阿里的伺服器里，阿里的伺服器就是中心，現在世界上各個伺服器都在同步記錄阿里所發生的這筆業務，阿里的伺服器就不再是唯一的中心了，這步就做到了去中心化。而世界各地伺服器同步記錄阿里數據的行為就叫做分布式記賬法。

知道了區塊鏈是什麼意思，區塊鏈還能為我們的生活帶來什麼樣的邊界呢？區塊鏈未來可能應用於哪些領域呢？

一、 區塊鏈技術應用於醫療健康領域。比如說小張家裡有遺傳紅綠色盲的病史，小張曾經在A醫院就診，查過自己的紅綠色盲，現在小張在B城市，去了B醫院就診，那麼現在B醫院可以直接在自己的資料庫里查到小張曾經的就診情況，B醫院不用再對小張做重復檢查了。這樣於醫院來說大大節省了醫療資源，於小張來說節約了重復檢查的醫療費用。

二、 區塊鏈技術應用於食品安全領域。現在老百姓人人都關注食品安全，將區塊鏈技術應用到食品安全領域，進行食品溯源。首先我們可以將每個蔬菜瓜果都打上專屬的標簽，然後將蔬菜瓜果的生長情況、成熟情況、病蟲害情況等記錄在這個標簽中。而這個標簽中的數據可以通過區塊鏈技術，同步記錄在世界各個數據中心。

一方面大家在買菜的時候，可以直接查詢到該蔬菜的生長情況，另一方面我國在蔬菜進出口的時候，可以直接查詢該進出口產品的情況，我國就不必再進行一次檢疫。

④ 糧食類原料烹飪初加工時應注意哪些問題

1）盡量減少淘米次數，一般不應該3次，淘米也不宜用力搓。淘米應用 涼水，侵泡時間不宜過長。
（2）不要吃「撈飯」即在米煮到半熟後撈出再蒸，扔掉溶於米湯中大量B 族維生素。做米飯應採用蒸，煮的方法，如做撈飯，米湯也應當飲用。
（3）烹煮時不要加鹼。因為鹼容易加速維生素C及B族維生素的破壞。一 般在製作麵食時，蒸、烤、烙的方法帶來的B簇維生素的損失較小，但用高溫油炸時損失較大。

⑤ 請問大家，螞蟻區塊鏈溯源對食品安全有什麼作用嗎知道的麻煩和我說一下，謝謝！

謝謝邀請回答，就拿去年來說，湖北、浙江等地方針對食品安全，利用了螞蟻鏈開發的冷鏈追溯系統，實現了「首站賦碼、一碼到底、來源可查、去向可追」，這樣的話，貨、庫、車、人就可以全鏈條精準溯源了。這技術真是牛呀，真心期待應用到更多行業！
希望回答能幫助到您！

⑥ 如果利用區塊鏈技術對食品安全進行審計,目標是什麼

維護食品安全。區塊鏈技術進一步深化在食品安全領域內的應用，其目的在於有效提供食品安全保障，建立完備的食品安全問題溯源，有效幫助降低消費者風險，並及時幫助食品公司有針對性地召回問題產品，用最小的代價規避最大的風險。

⑦ 有區塊鏈農業嗎真的能保障食品安全嗎

農產品怎麼樣溯源？來看看大米+區塊鏈溯源之路
過去，農業生產特別注重"數量安全"，農業科技的重點也放在增產上，造成農葯和化肥的過度使用甚至濫用，這不僅會造成葯物殘留問題，還會帶來水土生態環境污染和抗葯性等次要問題。
隨著飲食結構和消費方式的改變，公眾對大米的質量安全提出了更高的要求，所以建立大米的區塊鏈溯源系統對企業和消費者來說都有著非常重要的意義。

對於消費者來說，隨時通過手機掃描大米包裝上的防偽的二維碼，在查詢產品的真實性的同時，消費者可以獲得大米從種植、加工、質量檢驗、運輸到銷售等信息，還可以參與企業發放的獎勵、累積積分、禮品等營銷手段。通過溯源，消費者在購買大米時將更加放心，更加安全。為了明確責任主體，實現「來源可查，去向可追，責任可究」。
而對於企業來說，大米是許多農民辛辛苦苦播種出來的，但是因為目前市面上的各種負面信息，導致大米滯銷。目前許多企業都開始利用廣告來宣傳自己的品牌，提高消費者的信任度。而針對於一些規模小的企業，沒有足夠的資金去進行推廣，這時就可以通過區塊鏈溯源技術，來提升消費者對於品牌的信任。不僅如此，企業也可以在追溯平台上，設立各種獎勵，吸引更多的消費者。
因此，對於大米企業以及農產品企業，建立區塊鏈溯源系統是必不可少的。企業可以利用井鏈溯源平台存證多幀圖片，多維度展現農產品的基地生產、加工流通、農殘檢測的信息，其全程可追溯，打造農產品品牌，實現知根溯源。

⑧ 公募長期看好三大領域「鏈」應用

在第十二期產業前沿(深圳)圓桌論壇上，南方基金、融通基金等多家公募基金代表參與了討論。

在政策支持下，區塊鏈技術作為新一代信息技術，有望迎來新的發展機會。公募基金人士表示：「隨著相關應用案例的逐步落地，區塊鏈具備長期投資機會。具體來看，長期看好金融服務、民生服務、政務場景等三大主線機會。」

應用領域廣泛

南方基金基金經理鄭曉曦表示，區塊鏈技術解決的核心問題是人與人之間的信任危機，有助於建立一個互信共識的社會機制。

在鄭曉曦看來，區塊鏈技術應用分為三個階段：第一階段應用於貨幣領域，如加密數字貨幣、數字支付系統等；第二階段應用於合約領域，如股票、債券、信貸、資產確權和智能合約等；第三階段應用於政府、健康、科學、文化和藝術等方面，有助於實現弱中心化和社會自治。「目前，區塊鏈技術的應用主要處於第一和第二階段。」

平安基金同樣認為，區塊鏈的本質在於去中心化的信任機制及智能合約，或對一些商業活動產生影響。

具體來看，在食品溯源領域，區塊鏈技術能夠准確地追蹤食品生產的各個環節，以保證食品安全；在供應鏈金融領域，方便貸款方准確了解借款方的真實信息，從而精確測算放款的可能性、預測壞賬率。「未來只要涉及信任關系、承諾兌現的情況，區塊鏈技術均能提升效率。」

在融通基金基金經理林清源看來，區塊鏈技術解決了價值傳輸問題，被視為互聯網發展20多年以來的大躍遷。區塊鏈技術是與互聯網底層協議並列的基礎性技術協議。

「在高效率、去中心化、安全性三大特性中只能實現兩個，這決定了區塊鏈技術的應用存在局限性。」林清源直言，區塊鏈結構是一種烏托邦式的想法，欲做到理想中的去中心化。

「在新的技術革新和產業變革中，區塊鏈技術集成應用起著重要作用。」寶盈基金認為，作為核心技術自主創新的重要突破口，區塊鏈將明確主攻方向，加大投入力度，著力攻克一批關鍵核心技術，加快推動區塊鏈技術和產業創新發展。「可廣泛應用於金融領域、物流領域、公共服務、數字版權、共同保險等多個領域。」

具備長期投資機會

隨著應用逐步規范，區塊鏈技術的發展環境越來越健康，產業戰略地位得到了極大提高。

「區塊鏈與人工智慧、量子信息、移動通信、物聯網並列為新一代技術代表。」鄭曉曦表示，之所以在當前時點再提區塊鏈，或有三點原因。從政策導向來看，區塊鏈本身公開、透明的技術特性，是提升社會治理能力的重要工具，在解決精準扶貧、小微企業貸款難、打通數據孤島等方面有獨特作用；在科技導向方向，任何科技賽道都不應被忽視，區塊鏈技術作為下一代信息技術的重要組成部分，逐步得到認可；在監管導向方面，此前區塊鏈在國內發展良莠不齊，經過整治後有所好轉。「目前工信部已推出兩期備案，預計還會繼續推進。」

從實踐進展來看，寶盈基金錶示，區塊鏈技術在應用上大多還處於構想探索、測試之中。鄭曉曦認為，區塊鏈將與5G、物聯網、人工智慧等前沿科技結合，有助於推動當前的互聯網提升為第二代智能互聯網。

「目前各國央行均高度重視區塊鏈技術的探索，掌握區塊鏈核心技術至關重要。」平安基金認為，合理應用具有自主知識產權的區塊鏈技術，能夠提升社會的資源分配效率，降低社會矛盾和摩擦。

對於區塊鏈賽道的投資機會，平安基金認為，當前區塊鏈技術處於應用探索期、逐步兌現期，未來2年至3年將有好的應用案例，「因此，需要布局長期投資機會，目前要做的是，判斷區塊鏈技術在特定應用場景落地的可能性，並評估盈利模式和核心競爭力，預判未來的成長空間。」

鄭曉曦表示，低成本、可監管、易推廣三大特性，將為區塊鏈在全國乃至全球的快速普及，打下夯實的基礎。從行業投資機會來看，主要關注三條主線：一是金融服務領域，跟蹤供應鏈金融、金融科技、金融安全、區塊鏈資產硬體存儲等機會；二是民生服務領域，包括電子發票與支付、電子認證、版權服務等投資機會；三是政務相關場景，未來可能存在較大的投資空間。

（文章來源：上海證券報）

⑨ 區塊鏈在實際生活中的應用有哪些

（1）趣鏈

趣鏈區塊鏈底層平台是趣鏈科技研發的國產自主可控區塊鏈底層平台，以高性能、高可用、可擴展、易運維、強隱私保護、混合型存儲等特性，配合數據共享與安全計算平台BitXMesh、區塊鏈開放服務平台飛洛FiLoop、供應鏈金融平台飛洛供應鏈FiloLink、存證服務平台飛洛印FiloInk、智能合約安全研發平台MeshSec，能更好的支撐企業、政府、產業聯盟等行業應用，促進多機構間價值高效流通。

（2）京東鏈

智臻鏈（JDChain）是京東自主研發的企業級區塊鏈底層框架，其誕生標志著京東全面開啟基於區塊鏈BaaS平台和「JDChain」底層鏈的「智臻生態」建設。京東智臻鏈服務平台依託多項優化實現的「一鍵部署」能力，做到了領先的秒級區塊鏈節點部署。此外，它還具備開放兼容多種底層、企業級動態組網等成熟應用的核心優勢。京東智臻鏈的適時推出，將有效提升各行業企業級區塊鏈應用的大規模落地，推動中國及全球信任經濟的建設。

（3）迅雷鏈

迅雷鏈（ThunderChain）是迅雷旗下網心科技自主研發的區塊鏈應用項目，具備百萬tps高並發、秒級確認能力。迅雷在研發高性能區塊鏈產品的基礎上，搭建了迅雷鏈開放平台，助力企業或個人開發者部署智能合約，輕松實現產品和服務上鏈，使得區塊鏈應用開發更為便捷。

（4）井通鏈

井通區塊鏈是井通科技具有自主知識產權的區塊鏈核心底層技術，它是基於區塊鏈技術所構建的有效去中心化互享生態的互聯網交易網路，採用分層設計（5層）的底層平台，以及多語言的智能合約體系，並已實現跨鏈功能。其具備私鏈、雲鏈、聯盟鏈等多層次、全方位、一站式服務能力，行業和區域生態的布局已初步成型。

除上述區塊鏈產品外，還有社區主導的LTC、Cosmos、IOTA、Nervos、NULS、MOAC等，企業主導的Ripple、Stellar、微眾BCOS、網路XuperChain、華為、平安、萬向、螞蟻金服、眾安、布比、矩陣元、秘猿、眾享比特、復雜美、上海鏈景等眾多區塊鏈產品。

(9)區塊鏈在食品安全領域的影響擴展閱讀:

區塊鏈，遠不止是一項技術，其背後牽涉到的是「多方協作」的精神。在現代社會中，很多事情必須依靠大家通力合作才能達到1+1>2的效應，但在合作中需要盡力避免出現「信息不對稱」之類的問題。

因此聯盟成員之間共同記賬、共享數據，將一切公開化以消除「信息不對稱」，以保護每個人的利益，讓營商環境良性發展。誠實做事將獲得應有的收益，如果作弊自然就會路人皆知，千夫所指。技術就是幫助實現這種模式的基礎。這就是更重要的「區塊鏈思維」。